Լավագույն տեղական ուտելիքները Չիկագոյում ուտելու համար

Չիկագոն պարծենում է գաստրոնոմիկ տեսարանով, որը ոչ այլ ինչ է, քան տպավորիչ: Քաղաքը հայտնի է իր խորը ճաշատեսակով պիցցայով, հաստ ընդերքով կարկանդակ, որը մեծ քանակությամբ պանիր և լոլիկի սոուս է պարունակում: Այնուհետև Չիկագոյի ոճի խորհրդանշական հոթ-դոգն է, ֆրանկֆուրտի առանց կետչուպի թույլատրված լցոնումը՝ լիցքավորելու յուրօրինակ զանգվածով, ինչպիսիք են դեղին մանանեխը, վառ կանաչ ախորժակը, սոխը, լոլիկի կտորները, թթու նիզակը, սպորտային պղպեղը և մի քիչ նեխուրի աղ: , բոլորը տեղավորված են կակաչի սերմի բուլկի մեջ։

Բայց այս հայտնի կեռներից դուրս, Chicago առաջարկում է խոհարարական հրաշքների գանձարան: Օրինակ, իտալական տավարի մսով սենդվիչը պարտադիր է փորձել: Նիհար կտրատած ռոստ տավարի միսը եփվում է անուշաբույր օ ջուսի մեջ և մատուցվում է իտալական ոճով ռուլետի վրա, հաճախ քաղցր պղպեղով կամ կծու ջարդինիերայով: Տեղի մեկ այլ սիրված ջիբարիտոն է, սենդվիչ, որը հացը փոխարինում է տապակած սոսիների հետ՝ պատելով սթեյքի, պանրի, հազարի և լոլիկի միջուկը:

Քաղցր ատամ ունեցողների համար քաղաքի հացաբուլկեղենները մատուցում են paczki՝ լեհական բլիթ, որը հատկապես հայտնի է Չաղ երեքշաբթի տոնակատարությունների ժամանակ: Եվ եկեք չմոռանանք Garrett Popcorn Shops-ի մասին, որը Չիկագոյի հաստատություն է 1949թ.-ից, որն առաջարկում է քաղցր կարամելի և կծուծ ախորժակ պանրով ադիբուդի միքս, որը հայտնի է որպես «Garrett Mix»:

Այս ուտեստներից յուրաքանչյուրը պատմում է Չիկագոյի հարուստ մշակութային գոբելենի մասին և արտացոլում է քաղաքի պատմությունը՝ որպես տարբեր համայնքների և նրանց խոհանոցների կենտրոն: Խորը ճաշատեսակի պիցցան, օրինակ, առաջացել է Պիցցերիա Ունո 1943 թվականին և այդ ժամանակվանից դարձել է Չիկագոյի նորարարական ոգու խորհրդանիշը խոհարարական աշխարհում:

Ճշմարիտ հասկանալու համար, թե ինչն է առանձնահատուկ դարձնում Չիկագոյի սննդի տեսարանը, պետք է սուզվել թաղամասերում և տեղական ճաշարաններում, որտեղ այս ուտեստները ոչ միայն ճաշացանկի տարրեր են, այլև քաղաքի ինքնության մի մասը: Անկախ նրանից՝ դա Հյուսիսային Սայդում գտնվող ընտանեկան պատկանող պիցցայի սրահ է, թե պարկի մոտ հոթ-դոգ, Չիկագոյի լավագույն համերը սպասում են բացահայտելու նրանց, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել:

Deep Dish Պիցցա

Deep-Dish Պիցցա. Չիկագոյի ֆիրմային ուտեստների ոլորտում խորը ճաշատեսակով պիցցան առանձնանում է որպես հարուստ և բավարարող ֆավորիտ: Բնութագրված իր խիտ, կարագի կեղևով, հալված պանիրով ​​և լոլիկի համեղ սոուսով, այս ուտեստը Քամոտ քաղաքի խոհարարական տեսարանի հիմնական բաղադրիչն է: Չիկագոյում ապրող յուրաքանչյուրի համար՝ լինի դա բնակիչ, թե այցելու, ամենաընտիր պիցցան համտեսելը պարտադիր փորձ է:

Չիկագոն հպարտանում է բազմաթիվ հեղինակավոր ճաշարաններով, որոնք առաջարկում են խորը ճաշատեսակների պիցցայի ամենաընտիր տարբերակները: Pizzeria Uno-ն ճանաչում է այս գաստրոնոմիական հրաշքի ծննդավայրը, մինչդեռ Lou Malnati's-ը ճանաչում է ստանում իր շերտավոր կեղևի և շքեղ լցոնումների համար: Չի կարելի բաց թողնել Giordano's-ը՝ իր լցոնած պիցցաներով, Gino's East-ը՝ իր համեմված եգիպտացորենի ալյուրի կեղևով և Pequod's Pizza-ի կարամելացված ընդերքը:

Խոհանոցում արկածախնդիրների համար տանը խորը ուտեստներով պիցցա պատրաստելը կարող է բավականին օգտակար լինել: Սկսեք պատշաճ խորը ճաշատեսակով թավայով կամ չուգունի թավայով հիմնական հաստ ընդերքի համար: Կեղևը կարճ ժամանակով նախապես թխելն օգնում է այն պահպանել փխրունությունը: Այնուհետև պանիրն անցնում է ներքևի մասում՝ վրան՝ ձեր ընտրած բաղադրիչներով և սոուսով, այդ հերթականությամբ: Եփել այն տաք ջեռոցում, մինչև հայտնվի ոսկեգույն, հալված պանրի մակերես:

Անկախ նրանից, թե դուք համտեսում եք այն Չիկագոյի բարձրակարգ պիցցերիայում, թե թխում եք այն ձեր սեփական խոհանոցում, խորը ճաշատեսակով պիցցան մի ուտեստ է, որը անպայման կբավարարի ձեր համը և ձեզ կբերի վայրկյաններով վերադառնալու համար:

Չիկագոյի ոճի հոթ-դոգներ

Խորը ճաշատեսակների պիցցայի հարուստ համը վայելելուց հետո հիանալի գաղափար է ուսումնասիրել Չիկագոյի մեկ այլ հայտնի խոհարարական գլուխգործոց՝ Չիկագոյի ոճի հոթ-դոգը: Այս նշանավոր խորտիկը գրավում է իր գունագեղ ներկայացմամբ և համեղ լիցքավորմամբ: Ահա մի մանրամասն ուղեցույց այս էական Քամոտ քաղաքի ինդուլգենցիայի համար.

Ինչ վերաբերում է Չիկագոյի ոճի հոթ-դոգի լիցքավորմանը, ապա կարծիքները տարբեր են: Մաքրասերները պնդում են, որ միայն մանանեխը պետք է զարդարի հոթ-դոգի վերին մասը, քանի որ նրա սուր համը կատարելապես ուժեղացնում է մյուս բաղադրիչները: Ի հակադրություն, մյուսները կարող են առաջարկել կետչուպի նրբություն իր նուրբ քաղցրության համար: Որոշումը, սակայն, մնում է անհատ ուտողին:

Նրանց համար, ովքեր հետապնդում են Չիկագոյի ոճի լավագույն հոթ-դոգները, քաղաքն առաջարկում է աստղային ընտրությունների առատություն: Portillo's-ն աչքի է ընկնում իր հյութեղ հոթ-դոգերով քնջութով լցված բուլկիի վրա՝ զարդարված բոլոր ավանդական խավարտներով: Superdawg-ը, որը գործում է 1948 թվականից, առաջարկում է նոստալգիկ դրայվային փորձ և հաճելի հոթ-դոգ: Բացի այդ, Hot Doug's-ը ներկայացնում է հոթ-դոգի հնարամիտ մոտեցում՝ մի շարք երևակայական և համեղ տարբերակներով:

Չիկագոյի ոճով կատարյալ հոթ-դոգ ստեղծելու համար կարևոր են մի քանի հիմնական բաղադրիչներ՝ շոգեխաշած ամբողջ տավարի մսից պատրաստված հոթ-դոգ, շոգեխաշած կակաչի սերմերով բուլկի, մանանեխ, սպիտակ սոխ, թթու վարունգ, լոլիկի կտորներ, սպորտային պղպեղ, ախորժակ և այլն: նեխուրի աղ շաղ տալ: Արդյունքը համերի և հյուսվածքների ներդաշնակ խառնուրդ է, որը դարձել է Չիկագոյի սննդի ինքնության սիրելի մասը:

Իտալական տավարի սենդվիչներ

Իտալական տավարի միս սենդվիչը Չիկագոյի հարուստ խոհարարական ժառանգության անբաժանելի մասն է, որը սիրված է ինչպես բնակիչների, այնպես էլ այցելուների կողմից իր հյութալի և անուշաբույր տավարի մսի համար, որը դանդաղ եփվում է համեղ au jus-ում և մատուցվում է համեղ իտալական ռուլետի վրա: Այս սենդվիչը պարզապես ուտելիք չէ. դա Չիկագոյի պատմության մի հատված է:

Տավարի միսը, վաֆլի պես բարակ և նուրբ, առատաձեռնորեն լցնում են հացի վրա և զարդարում կամ քաղցր պղպեղով կամ կծու ջարդինիերայով, յուրաքանչյուր կծումով գոհացուցիչ ճռճռոց մատուցելով:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշ պատրաստել, տանը իտալական տավարի մսով սենդվիչ պատրաստելը կարող է պարգևատրելի աշխատանք լինել: Բաղադրատոմսերը քայլ առ քայլ ուղեցույց են տալիս այն մասին, թե ինչպես մարինացնել տավարի միսը խոտաբույսերի և համեմունքների ամուր խառնուրդով, ինչպես նաև դանդաղ եփելու միջոցով այդ փափուկ հյուսվածքը ձեռք բերելու գաղտնիքները՝ կրկնելով Չիկագոյի իսկական համերը ձեր խոհանոցում:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք նախընտրում եք համտեսել այս ուտեստը, որը պատրաստված է փորձառու ձեռքերով, Չիկագոյում կան մի քանի ճաշարաններ, որոնք հայտնի են իրենց իտալական տավարի մսով: Al's Beef-ը 1938 թվականից ի վեր գործում է, որը կատարելագործում է սենդվիչը տասնամյակներ շարունակ, մինչդեռ Portillo's-ը այն համատեղում է տեղական այլ սիրելիների հետ, ինչպիսիք են Չիկագոյի ոճի հոթ-դոգը, որոնցից յուրաքանչյուրը վկայում է քաղաքի գաստրոնոմիական ժառանգության մասին:

Երբ Չիկագոյում եք, պետք է հյուրասիրել ձեզ իտալական տավարի մսով սենդվիչով: Համը պարզապես գոհացուցիչ չէ, դա ճանապարհորդություն է քաղաքի սննդի գիտությունների միջով, որը ձեզ անպայման կթողնի ուրիշի կարոտը: Անկախ նրանից, թե տնական, թե հայտնի Չիկագոյի բուտերբրոդից, իտալական տավարի միս սենդվիչը համային արկած է, որը չպետք է բաց թողնել:

Garrett Popcorn

Սկսելով Garrett Popcorn-ի համեղ և քաղցր արկածը՝ մենք խորանում ենք Չիկագոյի գաստրոնոմիական ժառանգության սրտում: Իր ստեղծման օրվանից՝ 1949 թվականին, Garrett Popcorn-ը գրավել է թե՛ բնակիչների, թե՛ այցելուների համային բշտիկները իր գարշահոտ ադիբուդի ընտրանիներով:

Եկեք համտեսենք Garrett Popcorn-ի համերը.

• «Chicago Mix»-ը հայտնի խառնուրդ է, որն ամուսնանում է հարուստ կարամելի հետ թանձր պանրի համերի հետ՝ ստեղծելով խորհրդանշական խորտիկ, որը հիանալի կերպով ամփոփում է Չիկագոյի սերը համարձակ համերի նկատմամբ:
• Ավանդական «Buttery» բազմազանությունը հավերժական սիրված է, որն առաջարկում է ադիբուդի պարզ հաճույք՝ հարստացված շքեղ կարագի էությամբ:
• Նրանց համար, ովքեր հակված են շոգին, «Կծու պանիրը» կրակոտ երանգ է հաղորդում դասական պանրի ադիբուդի վրա՝ արժանանալով նրանց հիացմունքին, ովքեր վայելում են համեղ հյուրասիրություն:

Garrett Popcorn-ի պատմությունը կրքի և ավանդույթի պատմությունն է.

• Սկսած Չիկագոյում գտնվող համեստ խոհանոցից՝ Գարեթի ընտանիքը սկսեց իր ադիբուդի ձեռնարկությունը՝ նվիրված որակյալ բաղադրիչներին և խստորեն պահպանված ընտանեկան բաղադրատոմսին:
• Տարիների ընթացքում Գարեթ Պոպկորնի հեղինակությունը բարձրացավ, ինչը հանգեցրեց լրացուցիչ խանութների բացմանը Չիկագոյում և միջազգային մակարդակում:
• Չնայած աճին, ապրանքանիշի էթոսը մնում է անփոփոխ: Արհեստական ​​արհեստագործությունն ապահովում է, որ յուրաքանչյուր խմբաքանակ ստանա նույն խնամքն ու ճշգրտությունը, ինչ բիզնեսի սկզբնական օրերից:

Երբ դուք անձնատուր եք լինում Garrett Popcorn-ով, դուք ոչ միայն խորտիկ եք համտեսում. դուք մասնակցում եք Չիկագոյի խոհարարական ժառանգությանը: Առաջարկվող համերի շարքը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր ճաշակի համար կա ինչ-որ բան՝ սկսած դասական սիրվածներից մինչև համարձակ, նորարարական շրջադարձեր: Դա վկայում է քաղաքի խոհարարական գերազանցության հեղինակության մասին, որ այս ադիբուդիը շարունակում է ընդունվել որպես Չիկագոյի հիմնական փորձ:

Maxwell Street լեհական նրբերշիկ

Maxwell Street Polish Sausage-ը Չիկագոյի խոհարարական տեսարանի անկյունաքարն է, որի արմատները գալիս են 20-րդ դարասկզբի Maxwell Street-ի աշխույժ շուկայից: Հայտնի է իր համի խորությամբ և գոհացուցիչ կծումով, այս լեհական նրբերշիկը միաձուլվել է քաղաքի գաստրոնոմիայի հյուսվածքի մեջ:

Maxwell Street լեհական նրբերշիկը առանձնանում է համեմունքների ներդաշնակ խառնուրդով, որը պարունակում է: Աղացած խոզի մսի խառնուրդը, որը թրմված է սխտորի, աղի և պղպեղի ուժեղ համերով, արհեստականորեն ապխտվում է, որպեսզի ստեղծվի հյութեղ երշիկ, որը հարուստ է համով: Ծխոտ, հյութալի երշիկը, անկախ նրանից՝ ածխաջրած է գրիլում, թե թթու մանանեխով և քաղցր, շագանակագույն սոխով փխրուն բրդուճում, յուրաքանչյուր կծումով մատուցում է Չիկագոյի աշխույժ փողոցային ճաշատեսակի համը:

Ավելի քան պարզապես համեղ առաջարկ, Maxwell Street լեհական նրբերշիկը ներկայացնում է Չիկագոյի ներգաղթյալների բազմազան ազդեցությունը և նրա խոհարարական ավանդույթները: Այն հարմար է ամբողջ քաղաքի տոնակատարություններին, սպորտային հավաքույթներին և ընտանեկան խորովածներին: Նրանց համար, ովքեր ուսումնասիրում են Չիկագոն, այս առանձնահատուկ ճաշատեսակով հաճույք ստանալը պարտադիր է. սա անուշաբույր հարգանքի տուրք է քաղաքի բազմազանության և սննդի հանդեպ ունեցած կրքի հանդեպ:

Ծիածան կոն

Rainbow Cone-ը՝ Չիկագոյում հայտնի պաղպաղակի սրահը, 1926 թվականից ի վեր ամբոխին հաճելի է եղել: Դա պարզապես սովորական աղանդերի վայր չէ. դա քաղաքի սրտի և պատմության մի մասն է: Ահա, թե ինչու է Rainbow Cone-ն արտասովոր վայր:

1. Հնարամիտ պաղպաղակի խառնուրդRainbow Cone-ը կոտրում է կաղապարն իր յուրահատուկ հինգ համով կոնով: Այստեղ ավանդական տարբերակները, ինչպիսիք են վանիլը, մի կողմ են դրվում էկլեկտիկ կույտի համար, որը ներառում է շոկոլադ, ելակ, պատմական Palmer House (անունը ստացել է հայտնի հյուրանոցի պատվին, որտեղից առաջացել է բաղադրատոմսը), պիստակ և համեղ նարնջի շերբեթ: Այս համադրությունը ոչ միայն ճաշակի ընկալիչ է. դա խոհարարական նորամուծություն է, որն առաջարկում է բազմաշերտ համի փորձ:
2. Չիկագոյի տոկունության վկայությունՄոտ մեկ դար Rainbow Cone-ն դիմակայել է այնպիսի խոշոր իրադարձությունների, ինչպիսիք են Մեծ դեպրեսիան և Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը: Դա ավելին է, քան պարզապես բիզնես; այն ներկայացնում է Չիկագոյի տոկունությունն ու ոգին: Նրա երկարակեցությունը հարգանքի տուրք է քաղաքի սննդի դինամիկ տեսարանին և փոփոխության պայմաններում ավանդույթները պահպանելու ունակությանը:
3. Խնջույք աչքերի համարRainbow Cone-ի գրավչությունը գերազանցում է ճաշակը: Պաղպաղակի շերտերը ներկայացնում են ծիածանի ապշեցուցիչ պատկերը՝ այն դարձնելով ոչ միայն աղանդեր, այլև արվեստի գործ: Դա այն տեսարանն է, որը դուք կցանկանաք կիսվել ընկերների և հետևորդների հետ՝ ավելացնելով գույներ և ուրախություն ձեր սոցիալական մեդիայի հոսքին:

Rainbow Cone-ը պարզապես արագ դեսերտ ուտելու վայր չէ. դա Չիկագոյի կարևոր փորձ է, որը համատեղում է յուրահատուկ համերը, պատմական խորությունը և տեսողական գրավչությունը: Դա պարտադիր այցելություն է յուրաքանչյուրի համար, ով ցանկանում է կապ հաստատել քաղաքի խոհարարական ժառանգության հետ՝ միաժամանակ վայելելով պաղպաղակը, որը նույնքան հիշարժան է, այնքան համեղ:

Չիկագոյի ոճով շոռակարկանդակ

Ինչ վերաբերում է Չիկագոյի սննդի տեսարանի հարուստ գոբելենին, ապա Չիկագոյի ոճով շոռակարկանդակն առանձնանում է որպես քաղցր ատամ ունեցող յուրաքանչյուրի համար, որը պարտադիր հաճույք է զգում: Այս շոռակարկանդակը հերթական աղանդերը չէ. դա յուղալի, համով փաթեթավորված ստեղծագործություն է, որը գրավում է Չիկագոյի խոհարարական արվեստի սիրտը:

Ի տարբերություն այլ շոռակարկանդակների՝ Chicago-ի ոճը պարծենում է յուրահատուկ խմորեղենի ընդերքով: Սա ձեր սովորական գրեհեմ կոտրիչի բազան չէ. դա կարագով հարուստ, շերտավոր խմոր է, որը բերում է բավարար ճռճռոց՝ լրացնելով հարթ միջուկը: Շոռակարկանդակի միջուկը համակցում է սերուցքային պանիրը, հատիկավոր շաքարը և կիտրոնի համի նրբերանգը՝ հիանալի հավասարակշռություն ապահովելով թանձրալի և քաղցրի միջև:

Eli's Cheesecake-ը, որն իր դռները բացեց 1980 թվականին, դարձել է այս աղանդերի հոմանիշը: Խոսքը ոչ միայն բազմազանության մասին է, որը նրանք առատորեն ունեն դասական, շոկոլադե չիպսեր և ելակի համեր, այլև այն ժառանգությունն ու որակը, որը նրանք պահպանել են տարիների ընթացքում:

Չիկագոյի ոճի ադիբուդի

Chicago-Style Popcorn-ն առանձնանում է քաղցր և կծուծ ախորժակային կծու համերի իր յուրահատուկ համադրությամբ, որն առաջարկում է համեղ խորտիկների փորձ, որը գերազանցում է սովորական ադիբուդիը: Ահա ավելի մոտիկից նայեք երեք գուրման ադիբուդի համերին, որոնք պետք է փորձել Չիկագոյում.

1. Կարամելի և պանրի համադրությունը հիանալի միջոց է: Սերուցքային կարամելը հիանալի կերպով զուգորդվում է չեդդեր պանրի սուր սրության հետ՝ ապահովելով հաճելի համային հավասարակշռություն:
2. Հայտնի Chicago Mix-ը հիթ է և՛ բնակիչների, և՛ այցելուների շրջանում: Սա կարամելի և պանրի ադիբուդի համեղ միաձուլում է, որն անսպասելիորեն հաճելի կերպով միավորում է երկու հակապատկեր համեր:
3. Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են իրենց նախուտեստները մի փոքր շոգով, Spicy Chicago Style ադիբուդին իդեալական է: Այն ներարկում է կարամելի քաղցրությունը համարձակ jalapeno համեմունքով, որն առաջարկում է կազդուրիչ համ, որին դժվար է դիմակայել:

Չիկագոյի ոճի լավագույն պոպկորնով զբաղվելու ցանկություն ունենալիս այցելեք այս հայտնի խանութները.

1. Garrett Popcorn Shops-ը, որը Չիկագոյի սիրված ապրանքն է 1949 թվականից ի վեր, հայտնի է իր «Chicago Mix»-ի մակագրությամբ: Դա դասական ընտրություն է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել քաղաքի հայտնի ադիբուդի:
2. Nuts on Clark-ը, որը գտնվում է աշխույժ Wrigleyville տարածքում, պարծենում է ադիբուդի համերի բազմազան տեսականիով: Անկախ նրանից, թե դուք դասական կարամելի կամ արկածային համադրությունների տրամադրություն ունեք, այս խանութն ունի մի բան, որը կկատարի ադիբուդի բոլոր ցանկությունները:
3. Kernel's Gourmet Popcorn and More-ն իսկապես ապաստարան է ադիբուդի սիրահարների համար: Ավելի քան 50 համային տեսականիով, ներառյալ շատ սիրված Chicago Mix-ը, մեծ հնարավորություն կա ուսումնասիրելու ադիբուդի նորարարական տարբերակները: