Xav txog ntawm kuv qhov kev paub dhau los hauv Taiwan, Kuv raug dej nyab nrog nco txog cov zaub mov qab hauv zos. Ntau yam flavors los ntawm txhua lub ces kaum ntawm Taiwan muab kev paub ua noj ua haus tshwj xeeb. Qhov tseem ceeb, Nqaij Noodle Soup, nrog nws cov nplua nuj broth thiab cov nqaij mos, sawv tawm. Ib yam li ntawd, Xiao Long Bao, nrog nws cov tawv nqaij mos thiab cov kua zaub qab qab, muab qhov kev xav saj uas yooj yim unforgettable.
Hauv Taiwan, cov tais diav zoo tshaj plaws yog cov khoom xyaw tshiab, cov txheej txheem ib txwm muaj, thiab cov khoom noj tshiab. Ib qho piv txwv tseem ceeb yog cov kob cov khw hmo ntuj nto moo, uas ua rau cov khoom noj hauv txoj kev uas zoo siab rau cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj xyuas ib yam nkaus. Ntawm no, koj tsis tuaj yeem nco lub stinky tofu - nws cov pungent aroma belies ib tug xav tsis thoob qab zib saj uas zoo-hlub thoob plaws lub teb chaws.
Lwm qhov yuav tsum tau sim yog Gua Bao - kev sib tw steamed bun uas muaj nqaij npuas plab, pickled mustard zaub, coriander, thiab av peanuts. Nws yog ib qho kev sib haum xeeb ntawm qab zib, qab ntsev, thiab umami tsw uas ua rau Taiwanese txoj kev noj mov.
Rau cov khoom qab zib, qab zib thiab dej khov Mango Shaved Ice yog zoo meej, tshwj xeeb tshaj yog thaum lub caij ntuj sov Taiwan. Cov khoom qab zib nta shaved ice piled siab, topped nrog tshiab, ripe mangoes, thiab tej zaum drizzled nrog condensed mis nyuj los yog mango syrup.
Cov tais diav no tsis yog tsuas yog sawv cev rau cov cuab yeej cuab tam ua noj ntawm Taiwan tab sis kuj qhia txog cov kob lub peev xwm los tsim cov tsw uas yog ob qho tib si bold thiab nuanced. Txhua qhov tom qhia ib zaj dab neeg ntawm Taiwan cov keeb kwm nplua nuj thiab nws cov khoom noj muaj zog, niaj hnub no. Txawm hais tias koj yog ib tus neeg noj zaub mov tshiab lossis tshiab rau Taiwanese cuisine, cov tais diav no paub tseeb tias yuav ua rau muaj kev xav ntev.
Ua nqaij NOJ Noj Mov
Nqaij nyuj noodle kua zaub tuav ib qho chaw tshwj xeeb hauv Taiwan cov cuab yeej cuab tam zaub mov, muaj npe nrov rau nws cov kua zaub, nqaij nyug succulent, thiab noodles springy. Cov zaub mov iconic no muaj keeb kwm yav dhau los thiab yog lub hauv paus ntawm Taiwanese gastronomy.
Daim ntawv qhia classic nqaij nyuj noodle kua zaub suav nrog nqaij nyuj qeeb-siav kom zoo, sib xyaw ntawm cov txuj lom uas muaj ntxhiab, thiab cov kua txiv hmab txiv ntoo sib sib zog nqus npaj los ntawm simmering nqaij nyuj rau lub sijhawm ntev. Qhov tshwm sim yog ib qho kua zaub uas muaj kev nplij siab thiab muaj zog.
Txawm hais tias daim ntawv qhia qub tseem muaj kev hlub tshua, ntau yam siv rau nqaij nyug noodle kua zaub tau tshwm sim thiab dhau los ua cov nyiam. Cov ntsim version, piv txwv li, qhia txog lub ntsiab ntawm cov cua sov los ntawm cov kua txob thiab cov txuj lom bold, muab kev paub zestier. Lwm qhov sib txawv suav nrog txiv lws suav rau hauv cov kua zaub, qiv nws lub zog tshiab thiab hloov maj mam qab zib. Cov nqaij nyug sib txawv, xws li brisket los yog shank, kuj tau siv, txhua tus pab txhawb nws cov kev ntxhib los mos thiab saj rau cov kua zaub.
Nqaij nyuj noodle kua zaub yog ib qho tseem ceeb ntawm Taiwan txoj kev ua noj ua haus thiab muaj nyob thoob plaws hauv cov kob. Nws yog lub sij hawm-honored tais uas tau nyiaj dhau ntau tiam neeg, tsis tu ncua zoo siab rau ob qho tib si cov neeg nyob hauv thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi nrog nws cov nplua nuj tsw thiab zoo siab.
Xia Xob Long Bao
Xiao Long Bao sawv ua ib qho pov thawj rau kev ua noj ua haus nplua nuj ntawm Taiwan, nrog rau cov nqaij nyug noodle kua zaub. Keeb kwm los ntawm Shanghai, cov kua zaub dumplings yog ib qho pov thawj rau kev kos duab ntawm Suav cuisine.
Txhua qhov me me dumpling tuav ib qho kev sib xyaw ua ke ntawm savory broth thiab finely minced nqaij npuas, seasoned nrog qhiav thiab lwm yam txuj lom. Lawv cov wrappers yog steamed mus rau ib tug zoo meej thinness, ua yuav luag pom-dhau, thiab nyob rau hauv cov ntsiab lus cua.
Hauv Taiwan, Xiao Long Bao tau nce siab hauv qhov chaw, ua rau muaj ntau yam kev hloov pauv thiab kev ua kom zoo dua qub. Cov txheej txheem kev npaj classic yog txheej txheem ceev faj ntawm folding lub khob noom cookie rau hauv ib qho kev sib tw pleated tsim, uas ruaj cov kua zaub hauv. Nyob rau hauv sib piv, niaj hnub txoj kev qhia tshiab txoj kev los amplify lub dumplings 'qab thiab zoo nkauj.
Tsis muaj teeb meem koj nyiam rau cov tsoos tsho lossis cov qauv tshiab, Xiao Long Bao cog lus tias yuav muaj kev saj zoo heev. Txoj kev lis kev cai kom txaus siab rau cov dumplings no yog dipping lawv nyob rau hauv ib tug sib tov ntawm soy sauce thiab vinegar ua ntej tom rau lawv. Qhov no tso cai rau lub sov, nplua nuj broth tawm mus, mingling nrog condiments rau ib tug tiag tiag sensational kev.
Thaum nyob rau hauv Taiwan, tuav lub sijhawm los so hauv Xiao Long Bao yog qhov yuav tsum muaj rau txhua tus neeg nyiam noj mov.
Oyster Omelette
Oyster Omelette yog ib qho kev nyiam ntawm Taiwanese tshwj xeeb, sib txuas cov oysters succulent nrog cov qe sib xyaw. Cov zaub mov no tob tob hauv Taiwan txoj kev ua noj ua haus.
Keeb kwm, Oyster Omelette pib los ntawm Taiwan lub khw hmo ntuj, yos rov qab mus rau xyoo pua 17th Qing Dynasty era. Nws daim ntawv qhia thiab kev muaj koob meej tau vam meej thoob plaws cov kob ntau pua xyoo.
Feem ntau, cov omelette no muaj kev sib xyaw ntawm cov qos yaj ywm qab zib, qe, thiab dej los tsim cov batter. Cov oysters tshiab tau muab tais rau hauv qhov sib tov no, tom qab ntawd kib kom txog thaum nkig, ua rau muaj cov omelette savory uas yog ob qho tib si crispy thiab brimming nrog dej hiav txwv lub freshness.
Rau cov neeg nrhiav kev paub txog quintessential Oyster Omelette hauv Taiwan, Keelung Hmo Ntuj Kev Lag Luam hauv Keelung City yog nto moo rau nws qhov tshwj xeeb ntawm cov tais diav. Tsis tas li ntawd, Tainan txoj kev noj mov zoo siab nthuav tawm qhov kev noj qab haus huv no, nrog rau cov chaw tseem ceeb xws li Danshui Old Street hauv New Taipei City thiab Liuhe Night Market hauv Kaohsiung.
Seafood enthusiasts mus xyuas Taiwan yuav tsum tsis txhob nco tawm ntawm no tais. Oyster Omelette qhov txawv saj thiab kev ntxhib los mos profile yog ib qho pov thawj rau Taiwan cov kev paub ua noj nplua nuj.
Pineapple ncuav mog qab zib
Pineapple ncuav mog qab zib, qab zib qab zib los ntawm Taiwan, yog lub npe nrov rau nws txoj kev ua noj ua haus. Nws muaj ib qho kev sib tw crust, nplua nuj nyob rau hauv butter, uas qhwv ib ncig ntawm lub filling uas yog ob qho tib si qab zib thiab tart, ua los ntawm pineapples. Cov ncuav qab zib no tau txais nws qhov chaw raws li qhov nyiam ntawm Taiwan cov khoom qab zib tsoos thiab feem ntau pom muaj nyob rau hauv bakeries thiab ua khoom plig.
Cia peb tshawb txog qee yam zoo li pineapple ncuav mog qab zib:
- Lub ncuav mog qab zib classic pineapple nthuav qhia qhov chaw zoo nkauj ntawm cov pineapple golden, txhim kho nrog cov suab thaj thiab kov ntawm cinnamon, tag nrho cov ntim rau hauv pastry uas yaj ntawm tus nplaig.
- Ib tug chewy variant, pineapple mochi, swaps cov tsoos crust rau ib tug glutinous mov mov, thaum khaws cia lub qub pineapple center, muab ib tug txawv textural mix.
- Pineapple shortcake nta lub plawv pineapple nyob nruab nrab ntawm cov khoom noj txom ncauj zoo, qhia txog qhov loj me uas ua tiav cov khoom qab zib qhov kev xav tsis zoo.
- Ib qho kev sib tw tam sim no, pineapple custard ncuav mog qab zib, sib xyaw ua ke ntawm velvety custard nrog pineapple core, enveloped los ntawm cov nplua nuj crust, kom xa ib qho kev zoo siab saj.
Txhua version ntawm pineapple ncuav mog qab zib cog lus ib tug zoo siab indulgence, nco ntsoov appease cov neeg uas muaj ib tug penchant rau khoom qab zib.
Npuas tshuaj yej
Bubble tshuaj yej, keeb kwm los ntawm Taiwan hauv xyoo 1980, tau dhau los ua dej haus thoob ntiaj teb. Nws qhov sib xyaw ua ke ntawm cov tshuaj yej brewed, creamy mis nyuj, thiab chewy tapioca pearls, hu ua 'boba,' muaj qhov txawv saj thiab kev ntxhib los mos. Thaum lub sij hawm, qhov kev kho mob Taiwanese no tau hloov zuj zus, qhia ntau yam khoom qab zib thiab cov khoom xyaw, nrog rau cov tshuaj ntsuab thiab txiv hmab txiv ntoo, thiab txawm tias savory cheese tshuaj yej.
Taiwan lub npuas tshuaj yej scene yog dynamic, qhia txog lub teb chaws lub tswv yim tshiab. Cov dej haus no tsis yog haus xwb; nws yog lub cim kab lis kev cai. Taug kev los ntawm Taiwan txoj kev, thiab koj yuav ntsib ntau lub khw muag tshuaj yej npuas, txhua tus nrog nws tus kheej noj ntawm cov dej haus classic. Txawm hais tias nws yog thawj mis tshuaj yej los yog niaj hnub, fruity concoction, muaj ib tug npuas tshuaj yej kom haum txhua lub palate.
Bubble tshuaj yej tsis yog hais txog tsw; nws yog hais txog zej zog. Nws yog dej haus uas coj tib neeg los ua ke, cov hluas thiab cov laus, los koom nrog kev xyiv fab ntawm cov kev xav tshiab. Taiwan lub npuas tshuaj yej kab lis kev cai vam meej ntawm qhov kev sib koom ua ke no, tas li thawb cov ciam teb nrog cov tshiab thiab tsim kev sib xyaw.
Thaum koj dhia mus rau hauv lub ntiaj teb no ntawm cov tshuaj yej npuas, koj tsis yog tsuas yog txaus siab rau ib tug refreshing haus; koj tau noj ib daim ntawm cov cuab yeej cuab tam Taiwan. Yog li vim li cas ho tsis kho koj tus kheej rau qhov zoo siab fusion ntawm flavors thiab textures? Ua rau muaj kev vibrancy ntawm Taiwan nrog txhua sip ntawm npuas tshuaj yej.
Braised Nqaij Npuas
Braised nqaij npuas kib yog cov zaub mov nyiam hauv Taiwan, paub txog nws cov nqaij npuas succulent thiab ua mov zoo kawg nkaus. Tus yuam sij rau nws qhov kev thov yog nyob rau hauv cov txheej txheem ua noj qeeb, uas ua rau cov nqaij npuas nrog flavors los ntawm soy sauce, qej, thiab txuj lom, thiab qee zaum txawm tias tshuaj ntsuab. Txoj kev no ua kom cov nqaij npuas tsis yog tsuas yog kev sib tw xwb tab sis kuj ua rau cov saj uas ua rau lub ntsiab lus ntawm Taiwanese kev nplij siab zaub mov.
Cov tais diav ntxim nyiam yog nthuav dav los ntawm cov kev hloov pauv uas pom thoob plaws hauv Taiwan. Txhua lub zos ntxiv nws tus kheej kos npe rau braised nqaij npuas mov, tweaking lub seasoning thiab ua noj cov tswv yim, thiab tej zaum txawm hom mov. Piv txwv li, Tainan muaj npe nrov rau nws cov khoom qab zib thiab savory, thaum Taichung paub txog qhov muaj zog thiab muaj txiaj ntsig zoo. Cov kev sib txawv hauv cheeb tsam no txhawb cov zaub mov ua noj ua haus toj roob hauv pes thiab muab cov spectrum ntawm flavors rau cov neeg nyiam tshawb nrhiav.
Customization kuj yog ib feem ntawm braised nqaij npuas mov kev paub. Qee tus neeg yuav nyiam cov ntses ntxiv, thaum lwm tus tuaj yeem sab saum lawv lub tais nrog crispy kib shallots los yog nrog nws nrog cov zaub nyoos rau qhov sib txawv. Tsis muaj leej twg 'txog' txoj kev txaus siab rau cov zaub mov no; es, nws yog hais txog tus kheej nyiam thiab savoring lub complexity ntawm nws flavors.
Thaum mus xyuas Taiwan, tsis txhob nco tawm ntawm kev sim nqaij npuas nqaij npuas. Nws yog ntau tshaj ib pluag mov; nws yog ib lub caij nyoog los delve rau hauv ib txoj kev ua noj ua haus uas yog kev nplij siab thiab ntau yam. Cov zaub mov no tsis yog nrov ntawm cov neeg hauv zos xwb; cov neeg tuaj saib sai sai tuaj txaus siab rau nws cov nplua nuj flavors thiab cov cuab yeej cuab tam ua noj nws sawv cev.
Scallion Pancake
Muaj kev zoo siab nyob rau hauv cov nplua nuj ntau yam flavors uas muaj los ntawm Taiwan lub braised nqaij npuas mov, cia peb tig mus rau lwm yam masterpiece - lub scallion pancake.
Paub hauv zos li cong you bing, qhov kev nyiam tshaj plaws ntawm Taiwanese txoj kev noj zaub mov no tau ua kev zoo siab rau nws qhov kub, nkig sab nrauv thiab tsw qab. Txhawm rau ua cov pancakes no, cov kws ua zaub mov muab hmoov nplej, dej, thiab finely sliced scallions los ua ib lub khob noom cookie. Lub khob noom cookie no ces skillfully dov, uas ua rau ib tug flaky pancake brimming nrog tshiab scallions.
Taiwanese scallion pancakes tuaj nyob rau hauv ib tug array ntawm style. Thaum lub classic version yog qhov yooj yim thiab txaus siab, cov neeg nyiam taug txuj kev nyuaj tuaj yeem nrhiav pancakes uas muaj ntau yam khoom xyaw xws li melted cheese, crispy nqaij npuas kib, los yog kev sib tw shredded radish, txhua tus muab qhov txawv qhov profile thiab kev ntxhib los mos.
Txhawm rau txhim kho lub scallion pancake lub savory saj, nws yog feem ntau ua ke nrog ntau yam dipping sauces. Ib cov kua ntses ua ke ua ke cov kua ntses, kua txiv hmab txiv ntoo, thiab cov qej minced, muab ib qho ntxiv sharpness rau pancake. Adventurous palates kuj yuav txaus siab rau lub tshav kub ntawm cov roj chili, qhov sib npaug ntawm cov kua qab zib thiab qaub, los yog qhov kev npaj txhij txog ntawm txiv laum huab xeeb butter nrog soy sauce rau creamy, savory dip.
Thaum koj mus ntsib Taiwan, raus koj tus kheej hauv cov kab lis kev cai hauv zos los ntawm kev ua piv txwv cov scallion pancake ntau yam thiab savoring cov kua ntses nrog. Qhov no irresistible sib xyaw ua ke ntawm crispness thiab nplua nuj saj muab ib tug nco txog gastronomic kev uas paub tseeb tias yuav ignite ib tug longing rau ntau.
Mango Shaved Ice
Mango Shaved Ice yog ib qho khoom qab zib zoo siab uas tau yeej lub siab ntawm ob tus neeg nyob hauv thiab cov neeg ncig tebchaws hauv Taiwan. Qhov kev kho mob classic no nce mus rau koob meej thaum lub caij txiv nkhaus taw, thaum cov txiv hmab txiv ntoo tsw tsis sib haum.
Nov yog vim li cas koj yuav tsum tsis txhob nco txog Mango Shaved Ice thaum nyob hauv Taiwan:
- Cov txiv nkhaus taw siv hauv Mango Shaved Ice muaj npe nrov rau lawv cov qab zib thiab aroma, uas yog qhov zoo tshaj plaws hauv Taiwan. Cov txiv nkhaus taw no yog qhov tseem ceeb, finely sliced thiab muab tso rau saum cov dej khov, ua rau txhua lub qhov ncauj ua kev zoo siab ntawm Taiwan cov txiv hmab txiv ntoo zoo tshaj plaws.
- Kev ntxhib los mos ntawm cov dej khov yog qhov tseem ceeb rau kev paub. Nws yog ua tib zoo shaved mus rau ib tug fluffy sib xws, uas ua ke zoo kawg nkaus nrog txiv nkhaus taw, txhim khu saj thiab tsim kom muaj kev sib haum xeeb nrog txhua rab diav.
- Txhawm rau ua kom cov tais diav ntxiv, ntau yam qab zib toppings ntxiv. Condensed mis nyuj, txiv nkhaus taw syrup, los yog ib tug daus ntawm mango ice cream yuav drizzled rau saum rau ib tug ntxiv kov ntawm qab zib thiab tob.
- Nrog rau Taiwan huab cua sov, Mango Shaved Ice muab cov nyhuv txias uas yog ob qho tib si txaus siab thiab txaus siab. Cov dej khov txias, ua ke nrog cov txiv nkhaus taw qab thiab cov nplua nuj toppings, muab kev paub tshiab.
Thaum mus xyuas Taiwan, nrhiav cov khoom qab zib zoo nkauj no kom nkag siab txog cov kab lis kev cai hauv zos thaum lub caij txiv nkhaus taw. Nws yog ib qho piv txwv tseem ceeb ntawm Taiwanese cuisine uas showcases lub koog pov txwv txoj kev ua tau zoo hauv kev tsim cov tais diav yooj yim tab sis muaj txiaj ntsig zoo.
