Tafiya ta titunan Ottawa, ba za ku iya taimakawa ba sai dai a jawo ku ta wurin ƙamshin ƙamshi na musamman na kayan abinci na musamman. Wannan birni, mai cike da tarihi kuma mai cike da ayyukan al'adu, gida ne ga ɗimbin jita-jita na gida da dole ne a gwada. Daga poutine mara kyau amma mai gamsarwa mai gamsarwa - soyayye tare da cuku curds da gravy - zuwa kayan marmari mai daɗi mai daɗi, akwai wadatar abubuwan abinci da za a samu.
Amma abin da yake tsaye a matsayin mafi kyawun mafi kyau?
Shiga cikin wurin abinci na Ottawa, kuma za ku sami wurin shakatawa na BeaverTail, irin kek ɗin da aka miƙe, soyayyen kullu sau da yawa a cikin kirfa da sukari. Wani magani ne wanda ke da alaƙa da abinci na Kanada da kuma kayan abinci a yankin Kasuwar ByWard ta Ottawa. Wani abin burgewa shi ne “kuki na Obama,” wani ɗan gajeren gurasa daga gidan burodin Moulin de Provence, wanda ya yi suna a lokacin ziyarar Shugaba Obama a 2009.
Sinadaran gida suma suna da mahimmanci ga asalin kayan abinci na Ottawa. Masu dafa abinci na birni suna alfahari da samun abinci daga gonakin da ke kusa, suna baje kolin amfanin yankin a cikin jita-jita kamar naman alade na Ottawa Valley, wanda aka haɗa da kayan lambu na yanayi. Bugu da ƙari, masu sha'awar giya za su yaba da bunƙasa wurin sana'ar giya, tare da cibiyoyi na gida kamar Kichesippi Beer Co. da Beyond the Pale Brewing Company suna ba da dandano na ruhun fasaha na birnin.
Don ɗanɗanon Ottawa na gaskiya, bincika waɗannan jita-jita da labarun da ke bayansu ba kawai game da gamsar da sha'awar ku ba ne - game da fuskantar ainihin masana'antar al'adun birni ne. Tare da kowane cizo, kuna shiga cikin wani yanki na tarihin Ottawa da jin daɗin al'ummarta.
Classic Canadian Poutine
A matsayina na wanda ke da sha'awar abinci mai daɗi da gamsarwa, sau da yawa nakan sami kaina da sha'awar poutine na Kanada lokacin da nake Ottawa. Wannan abin kaunataccen abinci yana da tushe na soyayyen dankali mai kyau, an lullube shi da karimci tare da ɗanɗano mai ɗanɗano, kuma an yi masa rawani tare da cuku mai sabo wanda ke ba da 'ƙugiya' mai daɗi idan an cije shi. Gishiri ne wanda ya ƙunshi ruhin abincin Kanada da gaske, yana ba da ta'aziyya da ƙwarewar cin abinci mai gamsarwa.
Masu sha'awar Poutine za su yaba da nau'i-nau'i iri-iri a kan girke-girke na gargajiya da ke samuwa a wurin dafa abinci. Ko da ƙari na naman alade mai hayaƙi, naman alade mai laushi, ko taɓawa na lobster, waɗannan toppings suna haɓaka tasa, suna ƙara rikitarwa da zurfi ga dandano.
Ottawa sananne ne don ƙayyadaddun hadayun poutine, tare da cibiyoyi kamar shahararrun Smokes Poutinerie da Chic Elgin Street Diner. Kowane gidan cin abinci yana shigar da nasa gwaninta a cikin poutine, yana mai da kowane sigar gano na musamman. Abokan ciniki za su iya tsammanin fassarori iri-iri na wannan abin da aka fi so na ƙasa, suna tabbatar da tafiya mai ɗanɗano abin tunawa.
BeaverTails - Abin Jin Dadin Kanada
BeaverTails, Kayan Kek na Kanada daga Ottawa
Idan kun ji daɗin nau'ikan poutine a Ottawa, tabbas za ku so gwada BeaverTails. Waɗannan irin kek ɗin ba kawai abin jin daɗi ba ne; alamar Kanada ce ta jin daɗi mai daɗi, mai mahimmanci ga kowane kasada na dafa abinci na Ottawa.
Asalinsa a Ottawa a cikin shekarun 1970s, irin kek BeaverTails sabuwar sabuwar ƙasar Kanada ce. An ƙera shi don kama da jelar beaver, ana miƙa kullun a soya shi zuwa gwal ɗin zinariya. Sakamakon shine irin kek wanda ke da ɗanɗano da ɗumi, yawanci ana ƙawata shi da nau'in toppings masu daɗi.
Abin da aka fi so ga mutane da yawa shine yayyafa kirfa da sukari mai sauƙi amma mai gamsarwa. Wannan haɗe-haɗe yana tunawa da ɗanɗanon ɗanɗanon bidimin kirfa da aka gasa sabo. Ga waɗanda ke neman sabon ɗanɗano, kuna da zaɓuɓɓuka kamar su Nutella mai arziƙi, maple syrup na gargajiya, ko crunch na guda Oreo.
Jin daɗin BeaverTail ƙwarewa ce mai tunawa. Waɗannan kek ɗin hanya ce mai daɗi don ba da sha'awar kayan zaki yayin da kuke zurfafa cikin hadayun abinci iri-iri na Ottawa. Tabbatar da samfurin wannan kek ɗin Kanada mai mahimmanci akan ziyarar ku ta Ottawa.
Savory Tourtière - Kwararren Faransanci-Kanada
Jin daɗin ɗanɗanon ɗanɗano mai ƙarfi na Savory Tourtière, kek ɗin naman Faransa-Kanada da ake so. Wannan bukuwan da aka fi so, mai zurfi a cikin kayan abinci na Quebec, biki ne na dandano na gargajiya da ayyukan dafa abinci.
A zuciyar Tourtière ya ta'allaka ne da gauraya naman alade, naman sa, ko naman sa, wanda aka yayyafa shi da ɗumbin ganye da kayan yaji waɗanda ke ba da kek tare da ɗanɗano na musamman. Ƙarin ɓawon burodi mai ɗanɗano mai ɗanɗano mai laushi yana kawo bambanci mai daɗi ga cakuda nama mai daɗi a ciki.
Cinnamon, kayan yaji a cikin wannan girke-girke, yana da mahimmanci. Dumi-duminsa, zaƙi na dabara yana ƙara daɗin daɗin naman, yana mai da ma'auni mai kyau akan ɓangarorin.
Savory Tourtière yayi daidai da tarurruka masu daɗi, musamman a lokacin Kirsimeti da bukukuwan Sabuwar Shekara. Gishiri ne wanda ke haɗa masoya, yana tada hankulan jama'a da kuma gadon gado a teburin cin abinci.
A wurin dafa abinci na Ottawa, Savory Tourtière ya ɗauki matakin tsakiya a yawancin wuraren cin abinci na gida da shagunan irin kek. Kowane mai dafa abinci yana ƙara taɓa ɗanɗanonsu ga girkin da aka girmama lokaci, suna gayyatar abokan ciniki don sanin fassarori daban-daban na wannan kek mai daraja.
Shiga cikin balaguron gastronomic ta hanyar al'adun Faransanci-Kanada tare da hidimar Savory Tourtière. Wannan gem ɗin gastronomic ba wai kawai yana faranta wa ɗanɗano rai bane amma yana ba da taga a cikin ran lardin Francophone na Kanada.
Shahararriyar Shawarma ta Ottawa
Ana bikin Ottawa don shawarma na musamman, babban abincin Gabas ta Tsakiya wanda ya mamaye zukatan mazauna da masu yawon bude ido. Wannan tasa ta fito ne da yankakken namanta, irin su kaza, naman sa, ko rago, waɗanda aka ɗora su da kayan kamshi na musamman sannan kuma a hankali a dafa shi akan tofa mai juyawa, yana samar da abinci mai daɗi da daɗi.
Babban fasalin Shawarma na Ottawa shine gauraye na musamman da kayan yaji da marinade da ake amfani da su don dandana nama. Duk da yake ƙayyadaddun kayan yaji na iya bambanta ta wurin gidan abinci, yawanci sun haɗa da cumin, coriander, paprika, turmeric, kirfa, da tafarnuwa-kowane yana ba da gudummawa ga ƙanshin nama mai ban sha'awa da dandano mai ban sha'awa wanda ke daidaita bayanin kula mai ban sha'awa tare da alamar tang. Marinade, sau da yawa cakuda ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, man zaitun, yogurt, da vinegar, ba kawai tausasa naman ba amma kuma yana zurfafa dandano.
Shawarma na Ottawa kuma an bambanta shi da nau'ikan toppings da miya da ake samu. Abokan ciniki za su iya keɓance tasa tare da sabbin kayan lambu irin su latas, tumatur, da cucumbers, da kuma pickles mai ɗanɗano, miya mai santsi, da miya mai zafi, yana ba da damar keɓancewa da ban sha'awa hade da laushi da ɗanɗano.
Ana iya jin daɗin Shawarma a Ottawa ko dai an naɗe shi da burodin pita mai laushi ko kuma a saman hidimar shinkafa mai ƙamshi, yana mai da shi gogewa mai mahimmanci ga duk wanda ke neman gano wadataccen kayan abinci na birni. Lokacin ziyartar Ottawa, kar ku rasa jin daɗin wannan ƙwararrun Gabas ta Tsakiya mai daɗi.
Sabo da Daɗaɗɗen Abinci na Kasuwar Ward
Binciko shimfidar wuraren dafa abinci na Ottawa, an ja ni musamman ga sabbin abubuwan hadayu na Kasuwar ByWard. Sanannen sa don sadaukar da kai ga cin abinci na gona-zuwa tebur da abubuwan jin daɗin gastronomic na musamman, kasuwan wuri ne ga duk wanda ke sha'awar yin zaɓin abinci mai daɗi.
A tsakiyar kasuwa, ɗimbin wuraren cin abinci suna gabatar da mafi kyawun amfanin gida na Ottawa. Kayan lambu na zamani da naman da aka samo daga gonakin da ke kusa suna tabbatar da cewa dorewa yana kan gaba a cikin menu, yana ba da tabbacin cewa kowane abinci ba kawai mai ban sha'awa ba ne amma yana kula da muhalli.
Kasuwar kuma ita ce madaidaicin hanyar jin daɗin duniya. Kuna iya jin daɗin jigon abinci na ƙasa da ƙasa, daga bistro na Faransa wanda ke ba da girke-girke na gargajiya tare da fa'ida na zamani zuwa trattoria na Italiyanci inda taliya ta gida ta zama tauraro.
Bayan cin abinci kawai, Kasuwar ByWard tana ba da abubuwan ban sha'awa na dafa abinci. Yawon shakatawa na abinci yana bayyana sirrin da aka adana mafi kyawun kasuwa, kuma azuzuwan dafa abinci suna ba ku damar kawo daɗin daɗin Ottawa a cikin naku dafa abinci.
Ci gaba da Maganin Maple Syrup Mai Daɗi
Kasancewa cikin mafi daɗin jiyya, Kasuwar ByWard a Ottawa tana ba da ɗimbin kayan abinci masu daɗi na maple syrup. Mai arziki, ruwan amber na maple syrup ƙaunataccen ɗan ƙasar Kanada ne, kuma a nan a cikin zuciyar Ottawa, yana ɗaukar matakin tsakiya a cikin nau'ikan kayan zaki da alewa iri-iri. Daga abubuwan da aka fi so zuwa abubuwan ƙirƙira, akwai abin da zai gamsar da kowane haƙori mai daɗi.
- Maple Pecan Pie: Zuba cokali mai yatsa a cikin wani yanki mai ban sha'awa na pecan kek, wanda aka sanya shi da bambancin dandano na maple syrup. Ƙunƙarar ɗanɗano mai ɗanɗano da ƙwanƙwasa pecans sun dace daidai da zaƙi, cikawa.
- Maple Sugar Tarts: Waɗannan tarts ɗin masu daɗi sun ƙunshi ciko na gooey da aka yi da maple syrup mai tsafta, wanda aka lulluɓe cikin harsashi mai laushi. Haɗin daɗin ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai ɗanɗano abu ne kawai wanda ba za a iya jurewa ba.
- Maple Ice Cream: kwantar da hankali tare da ɗanɗano na maple syrup mai tsami mai tsami mai tsami. Nau'insa mai laushi da zaƙi na dabara suna sa shi zama mai daɗi da jin daɗi a rana mai dumi.
- Maple Fudge: Zuba haƙoranku cikin murabba'in santsi, narke-a-bakin ku maple fudge. Daidaiton sa mai tsami da ɗanɗanon maple zai bar ku da sha'awar ƙarin.
- Maple Syrup Candies na Gargajiya: Gane ainihin ainihin maple syrup a cikin mafi yawan sigar sa tare da waɗannan alewa masu daɗi. Anyi ta tafasa da sanyaya maple syrup har sai yayi crystallizes, waɗannan alewa suna ba da ɗanɗano mai daɗi mai gamsarwa.
Ko kuna da haƙori mai zaki ko kuma kuna jin daɗin abubuwan al'ajabi na maple syrup, Kasuwar ByWard tana ba da zaɓin da ba za a iya jurewa ba na kayan zaki da aka haɗa da maple syrup da alewa na gargajiya na maple syrup. Shirya don shagaltar da gwanin cin abinci na Kanada na gaske wanda ke murna da zaƙi na halitta na wannan abin ƙaunataccen.
