A cikin shimfidar wuraren dafa abinci na Macau, wata hujja mai ban sha'awa ta bayyana: wannan ƙaƙƙarfan yanki yana da mafi girma na kowane mahalli na gidajen cin abinci na Michelin fiye da ko'ina a duniya. Wannan bambance-bambancen yana nuna bajintar dafa abinci na Macau, yana jawo masu son abinci a duk faɗin duniya don shiga cikin keɓaɓɓen farashin sa.
Daga cikin abubuwan da ake bayarwa, dim sum da kayan abincin teku masu ban sha'awa sun fito waje, suna cin abinci iri-iri. Bugu da ƙari, Macau ya auri al'adun gargajiya na Fotigal da na Sin, yana samar da abinci mai haɗaɗɗiya mara misaltuwa. Bari mu shiga cikin mafi kyawun jita-jita na gida Macau yana bayarwa.
Wurin cin abinci na Macau shaida ce ga tarin al'adunta. Kwarewar birnin suna nuni ne kai tsaye na al'adun Portuguese da na Sinanci, wanda ke haifar da daɗaɗɗen daɗin daɗi. Misali, fitaccen kwai na Fotigal, tare da irin kek ɗinsa mai laushi da cikowa, ya zama daidai da Macau. Wani dole-gwada shi ne ɗanɗano naman alade mai daɗin ɗanɗano, haɗuwa mai sauƙi amma mai gamsarwa na Gabas ta haɗu da Yamma. Masoyan abincin teku za su iya yin farin ciki da sabbin kamun da aka shirya tare da ganyaye masu kamshi da kayan yaji waɗanda ke nuna tasirin yankin bakin teku.
Bincika abincin Macau ba kawai game da dandano ba ne har ma game da fahimtar tarihi da al'adun da suka tsara abincinsa. Kowane tasa yana ba da labarin musayar al'adu da sabbin kayan abinci. Sanannen abincinsa na kan titi, baƙi za su iya misalta sanannen Minchi na Macanese, abincin jin daɗi da ke ɗauke da niƙaƙƙen nama, dankali, da cakuda kayan yaji waɗanda ke ɗaukar ainihin abincin gida. Don ɗanɗano kayan alatu, gidajen cin abinci masu tauraro na Michelin suna ba da jita-jita da aka shirya sosai, suna nuna daidaito da ƙirƙira na masu dafa abinci na Macau.
A taƙaice, hadayun dafa abinci na Macau nuni ne na tarihin tarihin sa na tasirin Fotigal da Sinawa. Daga kayan abinci na titi zuwa manyan abubuwan ƙirƙirar gidajen abinci, ilimin gastronomy na birni tafiya ce ta gadonta, tare da kowane cizo yana ba da haske game da abubuwan da suka gabata da na yanzu. Yayin da kuke yawo a cikin Macau, bari bakin ku ya jagorance ku ta hanyar binciken kayan abinci da ba za a manta ba.
Dim Sum Delights
Ina ɗokin raba gwaninta na nutsewa cikin duniyar Dim Sum Delights, wata taska mai girman cizo wanda Macau, tare da al'adun Sinanci da na Fotigal, ya inganta. Wurin dafa abinci na Macau yana ba da ƙarancin kuɗi wanda zai burge masu son abinci tare da iri-iri da dandano.
Siu mai, dumpling mai tururi, an fi so a Macau. Wannan abincin ya haɗu da nikakken naman alade, shrimp, da namomin kaza, kuma an ɗora shi tare da tabawa na roe kifi don ƙara zest. Daidai da tursasawa shine har gow, dumpling tare da kunsa mai kusan bayyananne yana lulluɓe jatan lande. Wannan kundi yana da kyau sosai har yana haɓaka juiciness na shrimp.
Ga masu sha'awar abinci na tushen shuka, lo bak go yana da kyakkyawan zaɓi. Wannan biredi na radish, da aka yi daga radish da fulawar shinkafa, ana fara tururi ne don fitar da halayensa na kamshi sannan a soya shi da sauƙi don ƙarewa, yana ba da bambancin rubutu mai gamsarwa.
Yanayin dim sum na Macau abin ban sha'awa ne ga abubuwan dandano. Daga siu mai zuwa lo bak go, kowane tasa yana baje kolin kayan abinci na yankin. Idan kuna shiga cikin ƙarancin kuɗi ko kuma kuna jin daɗin waɗannan jita-jita, nau'ikan Macau za su zama sabbin abubuwan da aka fi so. Kada ku rasa damar da za ku ji daɗin waɗannan abubuwan ƙirƙira mai ƙarancin ƙima da gano ingantattun daɗin daɗin Macau.
Hankalin abincin teku
Macau, tare da babban wurin bakin teku, wuri ne ga masu sha'awar abincin teku. Iri-iri da ake samu-daga kifin kifi mai arziƙi zuwa gasasshen kifi mai taushi-abin jin daɗin gastronomic ne ga aficionados.
Ɗayan tasa da ta yi fice ita ce gasasshen kifi irin na Portuguese. Masu dafa abinci za su zaɓi kifi mafi ɗanɗano, su ɗanɗana shi da zaɓaɓɓen ganye da kayan yaji, sannan su gasa shi da gwaninta don kiyaye juriyarsa da haɓaka ɗanɗanonsa. Haɗe tare da kirim mai tsami, shinkafa mai cike da tafarnuwa, wannan abincin yana ba da haɗin dandano mai jituwa.
Ga masu sha'awar kifin shell, nau'in nau'in nau'in Macau shine abin haskakawa. Ana zuga waɗannan ƙuƙumma a cikin wani ɗanɗano mai ɗanɗano da tafarnuwa mai kamshi, barkono mai yaji, da ruwan inabi na gargajiya na kasar Sin, yana ba su damar shan waɗannan daɗin daɗin daɗi. Farin ruwan inabi mai sanyi ya cika tasa, yana haɓaka ƙwarewar abincin teku.
Macau yana ba da duk abubuwan da ake so tare da gasasshen gasasshen sa da zaɓuɓɓukan kifi. Idan kuna neman nutsar da kanku a wurin dafa abinci na Macau, waɗannan jita-jita shaida ce ga wadatar abincin teku na birni.
Macanese Fusion Favorites
Yayin da muke zurfafa cikin shimfidar wuri na dafa abinci na Macau, muna mai da hankali kan fitattun abubuwan Fusion na Macanese. Wannan abincin yana wakiltar wani gagarumin haɗe-haɗe na ilimin gastronomy na Portuguese da na Sinanci, yana ba da kamshi na dandano wanda ke nuna girmamawa ga al'adun Macau daban-daban.
Fitacciyar a cikin wannan nau'in shine Chicken Afirka. Chefs suna yin wannan tasa a cikin cakuda kayan yaji irin su turmeric, tafarnuwa, da piri-piri chili mai zafi, suna samar da kaza wanda ke da laushi kuma cike da zafi mai laushi.
Minchi wani abinci ne da ba za a rasa ba. Da fasaha tana haɗa naman alade ko naman sa tare da dankali da albasa, duk an haɗa su tare da fantsama na soya miya don cikakken abinci mai daɗi da daɗi. Wannan jita-jita bikin jituwa ne na ɗanɗano daga al'adun dafa abinci na Portuguese da na Sinanci.
Masu sha'awar abincin teku na iya jin daɗi a cikin Crab Congee. Wannan tasa yana ɗaukar ɗanɗanon shinkafa mai sauƙi zuwa sabon tsayi ta hanyar haɗa da ɗanɗano mai daɗi na kaguwa, yana haifar da abinci mai daɗi da kwantar da hankali.
Waɗannan jita-jita suna nuna sabbin chefs na Macau da ƙwarewar gastronomic. Ƙarfinsu na haɗa ɗanɗano da abubuwan al'adu a cikin girkinsu yana ba da ƙwarewa ta musamman ga masu sha'awar abinci waɗanda ke ɗokin gano abubuwan dandano na labari.
Cikin Naman alade mai Gasasshiyar da Gasasshen Goose
A cikin Macau, abubuwan da ake amfani da su na dafa abinci sun haɗa da Crispy Pork Belly da Roast Goose, waɗanda aka yi bikin don laushi mai daɗi da zurfi, ɗanɗano mai rikitarwa. Waɗannan jita-jita suna da mahimmanci ga duk mai sha'awar abinci da ziyartar Macau. Bari mu gano dalilin da ya sa ya kamata ku ji daɗin waɗannan abubuwan da ba za a iya jurewa ba:
- Na Musamman Crispy Skin: Macau's Crispy Pork Belly yana fasalta fata mai fashe da aka samu ta hanyar ingantacciyar hanyar gasa wacce ke daidaita kintsattse tare da natsuwa. Ƙimar fata wani mataki ne mai mahimmanci wanda ke kaiwa ga sa hannun sa hannu, yana bambanta da kyau tare da taushi, nama mai dadi. Hakazalika, Roast Goose ya shahara saboda ƙuƙutuwar fata, mai ɗanɗano wanda ke ƙara jin daɗin tasa gaba ɗaya.
- Nama mai laushi, Dadi: A ƙasa da ƙasa, duka cikin naman alade da gasassun Goose suna ɓoye m, nama mai daɗi. An ɗaga ɗanɗanon cikin naman alade ta hanyar marinade mai ƙunshe da wadataccen kayan kamshi, ganyaye, da kuma wani lokacin fermented wake curd, wanda ba kawai tausasa naman alade ba amma kuma yana cika shi da ɗanɗano mai daɗi. Sabanin haka, Goose yana jinkirin dafa shi, tsarin da ke tabbatar da cewa ya kasance mai laushi da laushi, yana sa kowane cizon jin dadi.
- Abubuwan Dadi Masu Arziki Da Tunawa: Cin waɗannan jita-jita shine gwaninta na jituwa na dandano, tare da ƙwanƙwasa na waje wanda ya dace da ciki mai taushi. Ana haɗe cikin naman alade sau da yawa tare da gefen kayan lambu mai kaifi ko daidaitaccen ɗanɗano mai daɗi wanda ke haɓaka bayaninsa. Don gasasshen miya, miya na tushen hoisin na al'ada, wanda aka inganta da soya miya da sukari, yana fitar da mafi kyawun ɗanɗanonsa.
Lokacin ziyartar Macau, kula da kanku ga waɗannan wuraren jita-jita. Kwarewar cin abincin Crispy Pork Belly da Roast Goose zai zama abin haskakawa wanda ba za a iya mantawa da shi ba, yana barin ra'ayi mai kyau a kan ɓangarorin ku.
Abincin Daɗi da Kayan Abincin Fotigal
Bincika shimfidar wuraren dafa abinci na Macau yana ba da hangen nesa a cikin nau'in dandano na Portuguese da na Sinanci na musamman, musamman ta hanyar kayan zaki. Gadon Macau a matsayin tukunyar narkewar al'adu yana da daɗi a cikin tsararrun kayan zaki na Macanese.
Lokacin da kuke yawo a kan titunan Macau, ƙamshin kayan da aka gasa da aka toya zai kai ku ga gidajen burodin Portuguese da yawa. Waɗannan tabo ne aljanna ga masu son kayan zaki, suna nuna ɗimbin zaɓi na kek da alewa waɗanda ke ba da dandano ga kowane ɗanɗano. Babban abubuwan jin daɗi sun haɗa da sanannen kwai tart na Portuguese da kuma mai arziki serradura, ko 'sawdust', pudding, kowanne yana shaida ga bambancin abinci na Macau.
Kwai tart na Portuguese, wanda aka sani a gida kamar pastel de nata, ya fito ne a matsayin irin kek na Macau. Haɗin sa na man shanu, kintsattse ɓawon burodi da mai laushi, ɗanɗano mai daɗi da gaske ba zai yuwu ba. Don ƙwarewa mafi kyau, gwada waɗannan tarts ɗin dumi, lokacin da saman ya kasance dan kadan caramelized kuma cibiyar tana da laushi don narke akan harshe.
Serradura pudding wani magani ne da bai kamata ku rasa ba. Wannan kayan zaki yakan niƙa biscuits tare da dunƙulewar madara mai daɗi da kirim mai tsami, yana ƙirƙirar kayan zaki wanda ke da wadata da iska. Yana da ban sha'awa musamman a rana mai dumi, yana ba da hutu mai sanyi.
A Macau, waɗannan kayan zaki sun fi kawai ƙarewa mai daɗi ga abinci; biki ne na tarihin yankin da hadewar kayan abinci. Jin daɗin pastel de nata ko serradura ba wai kawai gamsar da palate ba amma kuma yana haɗa ku zuwa zuciyar al'adun Macanese.
