Chicago tana alfahari da yanayin gastronomic wanda ba komai bane mai ban sha'awa. Birnin ya yi suna don pizza mai zurfi mai zurfi, kek mai daɗi tare da ɓawon burodi mai kauri wanda ke ɗaukar cuku mai yawa da miya mai tumatur. Daga nan akwai karen zafi mai kyan gani irin na Chicago, wani frankfurter wanda ba a yarda da ketchup ba wanda aka ɗora shi da nau'ikan toppings irin su mustard rawaya, farin kore mai haske, albasa, yankan tumatir, mashi ɗanɗano, barkono na wasanni, da dash na seleri gishiri. , duk suna gida a cikin buhunan irin poppy.
Amma bayan waɗannan sanannun ƙa'idodi, Chicago yana ba da taska na abubuwan al'ajabi na dafuwa. Misali, sanwicin naman sa na Italiya dole ne a gwada. Gasasshen gasasshen naman da aka ɗanɗana ana dafa shi a cikin ɗanɗano mai ɗanɗano au jus kuma ana yin hidima a kan takarda irin na Italiyanci, sau da yawa tare da barkono mai zaki ko giardiniera mai yaji. Wani abin da aka fi so a cikin gida shine jibarito, sanwici wanda ke musanya burodi don soyayyen plantain, yana cike da nama, cuku, latas, da tumatir.
Ga waɗanda ke da haƙori mai zaki, gidajen burodin birni suna ba da paczki, donut na Poland wanda ya shahara musamman yayin bikin Fat Talata. Kuma kada mu manta game da Garrett Popcorn Shops, wata cibiyar Chicago tun 1949, tana ba da cakuda caramel mai dadi da cuku mai dadi da aka sani da 'Garrett Mix.'
Kowanne daga cikin waɗannan jita-jita yana ba da labarin ɗimbin kaset ɗin al'adu na Chicago kuma yana nuna tarihin birnin a matsayin cibiyar al'ummomi daban-daban da abincin su. Pizza mai zurfin tasa, alal misali, ya samo asali ne daga Pizzeria Uno a cikin 1943 kuma tun daga lokacin ya zama alama ce ta sabon ruhun Chicago a cikin duniyar dafa abinci.
Don fahimtar ainihin abin da ke sa wurin abinci na Chicago ya zama na musamman, dole ne mutum ya nutse cikin unguwanni da wuraren cin abinci na gida inda waɗannan jita-jita ba kawai abubuwan menu ba ne amma wani ɓangare na asalin birnin. Ko gidan pizza ne mallakar dangi a cikin Arewa Side ko kare mai zafi yana tsaye kusa da filin wasan ƙwallon ƙafa, mafi kyawun daɗin Chicago suna jiran waɗanda ke son ganowa.
Deep-Tasa Pizza
Deep-Tasa Pizza. A cikin sa hannu na jita-jita na Chicago, pizza mai zurfi ya fito a matsayin mai arziki da gamsarwa. Wanda aka siffanta shi da ƙaƙƙarfan ɓawon burodi, cuku mai narke, da miya mai daɗi, wannan tasa shine babban wurin dafa abinci na Windy City. Ga kowa a Chicago, zama mazaunin ko baƙo, ɗanɗano mafi kyawun jita-jita pizza shine abin da dole ne a yi.
Chicago tana alfahari da manyan wuraren cin abinci da yawa waɗanda ke fitar da mafi kyawun nau'ikan pizza mai zurfi. Pizzeria Uno tana da lambar yabo ta kasancewar wurin haifuwar wannan abin al'ajabi, yayin da Lou Malnati ke samun yabo saboda ɓarkewar ɓawon burodi da ɗigon kayan kwalliya. Ba za a rasa ba Giordano's tare da cushe pizzas, Gino's Gabas tare da ɓawon burodi na masara, da ɓawon burodi na Pequod's Pizza.
Ga masu sha'awar shiga cikin dafa abinci, yin pizza mai zurfi a gida na iya zama mai lada sosai. Fara da madaidaicin kwanon kwanon rufi mai zurfi ko simintin ƙarfe na ƙarfe don mahimmancin ɓawon burodi. Kafin yin gasa ɓawon a taƙaice yana taimaka masa ya riƙe ƙumburi. Sa'an nan, cuku yana tafiya a kasa, tare da zaɓaɓɓen kayan abinci da miya, a cikin wannan tsari. Dafa shi a cikin tanda mai zafi har sai kun ga launin zinari, narkeccen cuku.
Ko kuna jin daɗinsa a babban wuri na Chicago pizzeria ko yin gasa a cikin ɗakin ku, pizza mai zurfi shine tasa da ke daure don gamsar da dandano na ku kuma ku dawo na dakika.
Chicago-Style Hot Dogs
Bayan jin daɗin daɗin ɗanɗanon pizza mai zurfi, yana da kyakkyawan ra'ayi don gano wani sanannen aikin dafa abinci na Chicago - karen zafi irin na Chicago. Wannan abincin ciye-ciye da aka yi bikin yana burgewa tare da gabatarwar sa kala-kala da kayan toppings masu daɗi. Anan ga cikakken jagora ga wannan mahimmancin sha'awar Windy City:
Lokacin da ya zo kan abin da ake yi na karen zafi irin na Chicago, ra'ayoyi sun bambanta. Purists sun nace cewa mustard ne kawai ya kamata ya yi farin ciki a saman kare mai zafi, saboda kaifinsa yana haɓaka sauran sinadaran daidai. Sabanin haka, wasu na iya ba da shawarar taɓa ketchup don ɗanɗanonta. Shawarar, duk da haka, ta rataya ne ga mai cin abinci ɗaya.
Ga waɗanda ke neman mafi kyawun karnuka masu zafi irin na Chicago, birnin yana ba da zaɓi mai yawa na taurari. Portillo's ya yi fice tare da karnuka masu zafi a kan bulo mai ɗauke da irin sesame, wanda aka ƙawata da duk kayan ado na gargajiya. Superdawg, yana aiki tun 1948, yana ba da ƙwarewar tuƙi mai ban sha'awa da karnuka masu zafi. Bugu da ƙari, Hot Doug's yana ba da ƙirƙira ɗaukar hoto akan kare mai zafi tare da kewayon zaɓuka masu tunani da daɗi.
A cikin kera cikakken kare mai zafi irin na Chicago, ƴan mahimman abubuwan da ke da mahimmanci suna da mahimmanci: karen mai naman sa mai tururi, bunƙasa iri na poppy, mustard, farar albasa, mashin ɗanɗano, yankan tumatir, barkono na wasanni, relish, da yayyafa gishiri seleri. Sakamakon haka shine gauraya masu daɗi da laushi waɗanda suka zama abin ƙaunataccen ɓangaren abincin Chicago.
Sandwiches na Naman sa na Italiyanci
Sanwicin naman sa na Italiyanci wani muhimmin sashi ne na gadon kayan abinci na Chicago, waɗanda mazauna da baƙi ke ƙauna saboda naman sa mai ɗanɗano da ƙamshi, ana dafa shi a hankali a cikin ɗanɗano mai ɗanɗano, kuma yayi hidima akan littafin Italiyanci mai daɗi. Wannan sanwicin ba abinci ba ne kawai; yanki ne na tarihin Chicago.
Naman sa, mai kauri mai laushi da taushi, ana tara shi da karimci akan burodin kuma an ƙawata shi da barkono mai daɗi ko giardiniera mai yaji, yana ba da ɗanɗano mai gamsarwa tare da kowane cizo.
Ga waɗanda suke jin daɗin dafa abinci, yin sanwicin naman sa na Italiyanci a gida na iya zama kyakkyawan aiki. Girke-girke na ba da jagora ta mataki-mataki kan yadda za a sarrafa naman sa tare da gauraya mai ganyaye da kayan yaji da kuma sirrin cimma wannan nau'in cokali mai yatsa ta hanyar jinkirin dafa abinci, maimaitu ingantacciyar daɗin daɗin Chicago a cikin dafa abinci.
Duk da haka, idan kuna son jin daɗin wannan tasa da aka yi ta hannun ƙwararrun hannu, Chicago na gida ne ga gidajen cin abinci da yawa da aka sani don naman sa na Italiyanci. Al's Beef ya kasance abin wasa tun 1938, yana kammala sandwich shekaru da yawa, yayin da Portillo ya haɗa shi da sauran abubuwan da ake so na gida kamar karen zafi irin na Chicago, kowanne ya ciji wata shaida ga gadon gastronomic na birni.
Lokacin a Chicago, kula da kanku ga sanwicin naman sa na Italiyanci dole ne. Abin dandano ba kawai gamsarwa ba ne - tafiya ne ta cikin tarihin abinci na birni, tabbas zai bar ku kuna sha'awar wani. Ko na gida ko daga sanannen haɗin gwiwa na Chicago, Sanwicin naman sa na Italiyanci abin ban sha'awa ne wanda ba za a rasa shi ba.
Garrett Popcorn
Shiga cikin abubuwan ban sha'awa da ban sha'awa wanda shine Garrett Popcorn, mun shiga cikin zuciyar al'adun gastronomic na Chicago. Tun lokacin da aka kafa shi a cikin 1949, Garrett Popcorn ya ci nasara akan abubuwan dandano na mazauna da baƙi tare da zaɓin popcorn.
Bari mu ɗanɗana ɗanɗanon Garrett Popcorn:
- The 'Chicago Mix' wani bikin biki ne wanda ya auri caramel mai arziƙi tare da ɗanɗanon cuku mai ɗanɗano, ƙirƙirar abun ciye-ciye mai ban sha'awa wanda ya cika ƙaunar Chicago ga ɗanɗano mai ƙarfi.
- Iri-iri na 'Buttery' na al'ada shine abin da aka fi so mara lokaci, yana ba da sauƙin jin daɗin popcorn mai wadatar da kayan marmari mai daɗi.
- Ga waɗanda ke da zafi don zafi, 'Spicy Cheese' yana ba da murɗa mai zafi akan popcorn cuku mai ban sha'awa, yana samun sha'awar waɗanda ke jin daɗin jin daɗi.
Labarin Garrett Popcorn ɗaya ne na sha'awa da al'ada:
- An fara daga wurin dafa abinci mafi ƙanƙanta a Chicago, dangin Garrett sun ƙaddamar da kasuwancin popcorn tare da sadaukar da kayan abinci masu inganci da girke-girke na iyali.
- Yayin da shekaru suka wuce, sunan Garrett Popcorn ya ƙaru, wanda ya kai ga buɗe ƙarin shaguna a duk faɗin Chicago da na duniya.
- Duk da haɓakar sa, ƙirar alamar ta kasance baya canzawa. Ƙwararrun Ƙwararrun Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwararren Ƙwaƙwa tọn na Ƙwa ) ya ba da ita yana samun kulawa iri ɗaya da daidaitattun waɗanda aka yi a farkon kasuwancin.
Lokacin da kuke sha'awar Garrett Popcorn, ba kawai kuna dandana abun ciye-ciye ba; kana cin abinci a wani yanki na gadon abinci na Chicago. Tsare-tsare na dandanon da ake bayarwa yana nufin akwai wani abu ga kowane ɓangarorin, daga abubuwan da aka fi so zuwa ga ƙarfin hali, jujjuyawar ƙima. Shaida ce ga martabar birni don kyawun abinci cewa ana ci gaba da karɓar wannan popcorn a matsayin ƙwarewar Chicago mai mahimmanci.
Maxwell Street Yaren mutanen Poland tsiran alade
Tsibirin Yaren mutanen Poland na Maxwell shine ginshiƙin wurin dafa abinci na Chicago, tare da tushen da ya samo asali tun daga kasuwar Maxwell Street mai cike da tashin hankali a farkon karni na 20. Sananniya don zurfin ɗanɗanon sa da cizo mai gamsarwa, wannan tsiran alade ta Poland ta saƙa kanta a cikin masana'antar gastronomy na birni.
Abin da ke bambanta tsiran alade na Yaren mutanen Poland Maxwell shine jituwar kayan yaji da ya ƙunshi. Cakuda naman alade, wanda aka haɗa tare da ƙaƙƙarfan ɗanɗanon tafarnuwa, gishiri, da barkono, an sha kyafaffen don ƙirƙirar tsiran alade mai ɗanɗano wanda ke da ɗanɗano. Tsintsiya mai hayaƙi, mai ɗanɗano, ko an ƙone shi akan gasa ko an ɗaura shi a cikin bulo mai laushi tare da mustard mai daɗi da albasa mai launin ruwan kasa, yana ba da ɗanɗanon abincin titi na Chicago tare da kowane cizo.
Fiye da kyauta mai daɗi kawai, tsiran alade na Yaren mutanen Poland na Maxwell yana wakiltar tasirin baƙi iri-iri na Chicago da al'adun dafa abinci. Wasan kwaikwayo ne a bukukuwan birni, taron wasanni, da barbecues na iyali. Ga waɗanda ke binciko Chicago, shiga cikin wannan jita-jita mai mahimmanci dole ne - kyauta ce mai daɗi ga rungumar bambance-bambancen birni da sha'awar abinci.
Rainbow Cone
Rainbow Cone, wurin bikin ice cream a Chicago, ya kasance abin jin daɗin jama'a tun 1926. Ba kawai wurin kayan zaki na yau da kullun ba; wani yanki ne na zuciya da tarihin birnin. Anan ne dalilin da ya sa Rainbow Cone wuri ne na ban mamaki:
- Inventive ice cream medley: Rainbow Cone yana karya ƙirar tare da mazugi na ban sha'awa guda biyar na musamman. Anan, ana keɓe zaɓuɓɓukan gargajiya kamar vanilla don tarin abubuwan da suka haɗa da cakulan, strawberry, gidan tarihi na Palmer (mai suna bayan otal ɗin da aka fi sani da girke-girke), pistachio, da sherbet orange zesty. Wannan haɗin ba wai kawai abin jin daɗin ɗanɗano bane; bidi'a ce ta dafuwa, tana ba da ƙwarewar ɗanɗano mai nau'i-nau'i.
- Shaida ga juriyar Chicago: Kusan kusan karni guda, Rainbow Cone ya jure manyan abubuwan da suka faru kamar Babban Bacin rai da yakin duniya na biyu. Ya wuce kasuwanci kawai; yana wakiltar jimiri da ruhun Chicago. Tsawon rayuwarta wani yabo ne ga yanayin abinci na birni da kuma ikon kiyaye al'ada a cikin canji.
- Biki ga idanu: Roko na Rainbow Cone ya wuce fiye da dandano. Yadudduka na ice cream suna ba da kyan gani na bakan gizo, yana mai da shi ba kawai kayan zaki ba amma kayan fasaha. Irin abin kallo ne da za ku so ku raba tare da abokai da masu bi, tare da ƙara farin ciki da farin ciki ga abincin ku na kafofin watsa labarun.
Rainbow Cone ba wuri ne kawai don ɗaukar kayan zaki mai sauri ba; ƙwarewa ce ta Chicago mai mahimmanci wacce ta haɗu da ɗanɗano na musamman, zurfin tarihi, da jan hankali na gani. Ziyara ce ga duk wanda ke son haɗi tare da gadon abinci na birni yayin jin daɗin ice cream wanda abin tunawa ne kamar yana da daɗi.
Cheesecake irin na Chicago
Idan ya zo ga wadataccen kayan abinci na wurin abinci na Chicago, nau'in Cheesecake-style na Chicago ya fito fili a matsayin abin jin daɗi na dole ga duk wanda ke da haƙori mai zaki. Wannan cheesecake ba kawai wani kayan zaki bane; halitta ce mai tsami, cike da ɗanɗano wanda ke ɗaukar zuciyar fasahar dafa abinci ta Chicago.
Ya bambanta da sauran cuku-cuku, salon Chicago yana alfahari da ɓawon burodi na musamman. Wannan ba shine tushen ku na graham cracker ba; irin kek ne mai arziƙin man shanu, mai ɗanɗano mai ɗanɗano wanda ke kawo ƙumburi mai gamsarwa don ƙara cika santsi. Jigon cheesecake ya haɗu da cuku mai tsami, granulated sugar, da alamar lemun tsami zest, yana nuna ma'auni mai kyau tsakanin tangy da mai dadi.
Cheesecake na Eli, wanda ya buɗe ƙofofinsa a cikin 1980, ya zama daidai da wannan kayan zaki. Ba wai kawai game da iri-iri ba ne, waɗanda suke da yawa tare da ɗanɗano irin na gargajiya, guntu cakulan, da strawberry, amma game da gado da ingancin da suka kiyaye tsawon shekaru.
Chicago-Style Popcorn
Birnin Chicago-Style Popcorn ya fito ne saboda musamman gauraye na dandano mai daɗi da ɗanɗano, yana ba da ƙwarewar ciye-ciye wanda ya wuce popcorn na yau da kullun. Anan ga kallon kusa da ɗanɗanon popcorn guda uku masu gourmet waɗanda dole ne a gwada a Chicago:
- Haɗin Caramel da Cuku abu ne mai ban sha'awa. Caramel na kirim ɗin nau'i-nau'i daidai tare da kaifi mai laushi na cuku cheddar, yana nuna ma'aunin dandano mai daɗi.
- Shahararren Chicago Mix ya shahara tsakanin mazauna da baƙi. Yana da daɗin ci na caramel da cuku popcorn, yana haɗa nau'ikan dandano guda biyu a hanya mai daɗi da ba zato ba tsammani.
- Ga waɗanda suka fi son abincin su tare da ɗan zafi, Spicy Chicago Style popcorn ya dace. Yana ba da zaƙi na caramel tare da m jalapeno yaji, yana ba da dandano mai ƙarfafawa wanda ke da wuyar tsayayya.
Lokacin neman shiga cikin mafi kyawun Chicago-Style Popcorn, la'akari da ziyartar waɗannan shagunan shagunan:
- Garrett Popcorn Shops, abin ƙaunataccen ɗan Chicago tun daga 1949, ana bikin sa hannun Chicago Mix. Zabi ne na gargajiya ga duk wanda ke neman samfurin shahararren popcorn na birni.
- Kwayoyi akan Clark, dake cikin yankin Wrigleyville mai cike da cunkoso, yana da zaɓi iri-iri na dandanon popcorn. Ko kuna cikin yanayi na caramel na gargajiya ko haɗin kai, wannan shagon yana da wani abu don cika duk sha'awar popcorn.
- Kernel's Gourmet Popcorn da Ƙari da gaske wuri ne ga popcorn aficionados. Tare da zaɓi na abubuwan dandano sama da 50, gami da Chicago Mix ɗin da aka fi so, akwai wadataccen dama don gano sabbin zaɓuɓɓukan popcorn iri-iri.
