બેઇજિંગમાં ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાનિક ખોરાક

બેઇજિંગ, 22 મિલિયનથી વધુ રહેવાસીઓનું ખળભળાટ મચાવતું મહાનગર, ખોરાક પ્રેમીઓ માટે સ્વર્ગ છે. અહીં, રાંધણ લેન્ડસ્કેપ તેની વસ્તી જેટલું જ વૈવિધ્યસભર છે, જે પરંપરાગત સ્વાદની પુષ્કળતા પ્રદાન કરે છે. ક્રિસ્પી પેકિંગ ડક અને મનોરંજક જિયાનબિંગ જેવા આઇકોનિક ભાડું અજમાવી જ જોઈએ તેવી વાનગીઓમાં અલગ છે. હું તમને શહેરની સિગ્નેચર વાનગીઓ વિશે માર્ગદર્શન આપવા માટે, મારા પોતાના અનુભવોમાંથી આંતરદૃષ્ટિ અને ટીપ્સ શેર કરવા માટે ઉત્સાહિત છું. ચાલો બેઇજિંગના ખોરાકના દ્રશ્યના હૃદયમાં ડૂબકી લગાવીએ, જ્યાં દરેક ડંખ ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિની વાર્તા કહે છે.

બેઇજિંગની શેરીઓના ભુલભુલામણીમાં, તમે અધિકૃત ગેસ્ટ્રોનોમિક ખજાનાને ઉજાગર કરી શકો છો. પ્રખ્યાત પેકિંગ ડક, તેની સોનેરી ત્વચા અને રસદાર માંસ સાથે, સદીઓ જૂની પરંપરાઓમાં પથરાયેલી વાનગી છે, જે મૂળ રૂપે રોયલ્ટી માટે આરક્ષિત છે. આજકાલ, તે શહેરનું રાંધણ પ્રતીક છે, જેને પાતળા પૅનકૅક્સ અને મીઠી બીન ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય મુખ્ય, જિયાનબિંગ, બેઇજિંગના સ્ટ્રીટ ફૂડના વશીકરણનો સ્વાદ આપે છે. આ ક્રિસ્પી ક્રેપ, સામાન્ય રીતે ઈંડા, લીલી ડુંગળી અને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓથી ભરપૂર, સફરમાં સ્થાનિકો માટે ઝડપી અને સંતોષકારક ભોજન પૂરું પાડે છે.

જેમ જેમ તમે બેઇજિંગના ફૂડ સીનનું અન્વેષણ કરો છો તેમ, તમને અન્ય ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓ જેવી કે ઝાજીઆંગમિઆન - એક સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ બીન પેસ્ટ સોસમાં પીસેલા હાર્દિક નૂડલ્સનો પણ સામનો કરવો પડશે. તે એક વાનગી છે જે ઉત્તરી ચાઇનીઝ રાંધણકળાની સરળતા અને મજબૂત સ્વાદને મૂર્તિમંત કરે છે. અને ચાલો, જીરું અને મરચાંથી પકવેલા રસદાર લેમ્બ સ્કીવર્સ વિશે ભૂલશો નહીં, જે બેઇજિંગના રાત્રિ બજારોની વિશેષતા છે જે તમારી સંવેદનાને ઉત્તેજિત કરશે.

બેઇજિંગનો ખોરાક માત્ર સ્વાદ વિશે જ નથી; તે શહેરના ઇતિહાસ અને તેના લોકોની જીવનશૈલીનું પ્રતિબિંબ છે. દરેક વાનગીની એક વાર્તા હોય છે, પછી ભલે તે પેઢીઓમાંથી પસાર થતી રેસીપી હોય કે પછી સ્ટ્રીટ વેન્ડરની ક્લાસિક પર અનોખી ટ્વિસ્ટ હોય. રાંધણ વારસાની આ ઉંડાણ છે જે ખાવાનું બનાવે છે બેઇજિંગ ખરેખર નિમજ્જન અનુભવ.

તેથી, જ્યારે તમે આ એપિક્યુરિયન સાહસનો પ્રારંભ કરો છો, ત્યારે માત્ર સ્વાદો જ નહીં, પરંતુ બેઇજિંગના ભોજનને ખરેખર અસાધારણ બનાવતા સંસ્કૃતિ અને ઇતિહાસનો પણ સ્વાદ લેવાનું યાદ રાખો. ભલે તમે કોઈ ભવ્ય રેસ્ટોરન્ટમાં જમતા હોવ અથવા કોઈ ખળભળાટ મચાવતા સ્ટ્રીટ કાર્ટમાંથી ડંખ લેતા હો, તમે ચીનની રાજધાનીના હૃદયની અવિસ્મરણીય મુસાફરી માટે તૈયાર છો.

પેકિંગ ડક

પેકિંગ ડક એ ક્લાસિક વાનગી છે જે બેઇજિંગની રાંધણ પરંપરાનો સાર મેળવે છે. મિંગ રાજવંશના શાહી રસોડામાં મૂળ ધરાવતી આ વાનગી ચીનના સમૃદ્ધ ઇતિહાસના એક ભાગને પ્રતિબિંબિત કરે છે. શરૂઆતમાં રોયલ્ટી માટે એક વિશિષ્ટ ટ્રીટ, પેકિંગ ડક ત્યારથી બેઇજિંગની ખાદ્ય સંસ્કૃતિના હૃદય સુધી પહોંચ્યું છે, જે રહેવાસીઓ અને મુલાકાતીઓ એકસરખું પસંદ કરે છે.

પેકિંગ ડકની તૈયારી એક ઝીણવટભરી પ્રક્રિયા છે. રસોઇયાઓ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની બતકથી શરૂઆત કરે છે અને તેને સોયા સોસ, આદુ અને મધ જેવા મસાલાના અનોખા મિશ્રણ સાથે સીઝન કરે છે. તે સહી ચપળ ત્વચા મેળવવા માટે, બતકને લટકાવેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તે પહેલાં હવામાં સૂકવવામાં આવે છે. આ ખાસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખાતરી કરે છે કે બતક સમાન રીતે રાંધે છે, જે આપણને ચમકદાર, ચપળ ત્વચા અને ભેજવાળા, સ્વાદિષ્ટ માંસ સાથે પક્ષી આપે છે.

જ્યારે ખાવાનો સમય થાય છે, ત્યારે બતકને તમારા ટેબલ પર જ ઉચ્ચ પ્રશિક્ષિત શેફ દ્વારા કોતરવામાં આવે છે. તેઓ તેને નાજુક પૅનકૅક્સ અને સ્કેલિઅન્સ અને કાકડી જેવા તાજા સાથોસાથ સાથે સર્વ કરે છે, આ બધું એક સમૃદ્ધ હોઈસિન સોસ સાથે લાવવામાં આવે છે. પરિણામ એ ટેક્સચર અને સ્વાદોના સુમેળભર્યા મિશ્રણ સાથેની વાનગી છે જે ખરેખર અનફર્ગેટેબલ છે.

પેકિંગ ડકનો આનંદ માણવો એ માત્ર ખોરાક વિશે જ નથી - તે બેઇજિંગની ઊંડા સાંસ્કૃતિક ટેપેસ્ટ્રીમાં ડૂબકી મારવી છે. દરેક ડંખ સાથે, ડીનર સદીઓ જૂની પરંપરા સાથે જોડાય છે, જે પેકિંગ ડકને માત્ર ભોજન કરતાં વધુ બનાવે છે - તે એક અનુભવ છે જે શહેરની ભાવનાને આકર્ષે છે.

જિયાનબિંગ

જિયાનબિંગ એ એક પ્રખ્યાત બેઇજિંગ સ્ટ્રીટ સ્વાદિષ્ટ છે, જે તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ અને પરિપૂર્ણ પ્રકૃતિ માટે આદરણીય છે, જે સવારની શરૂઆત કરવા માટે યોગ્ય છે. આ ક્રેપ, એક ઇતિહાસ સાથે જે શેરીઓમાં પડઘા પાડે છે જ્યાં તેણે અસંખ્ય રહેવાસીઓને ખવડાવ્યું છે, તે સ્વાદો અને ટેક્સચરના અનોખા મિશ્રણને જોડે છે જે સમય જતાં પૂર્ણ થયું છે.

તમારી સવારની શરૂઆત એક સરળ પણ અસરકારક મગની દાળ અને ઘઉંના લોટના મિશ્રણથી બનેલા ગરમ, તાજા બનાવેલા ક્રેપ સાથે કરો. જેમ જેમ તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર રાંધે છે, તે તાજા તિરાડવાળા ઈંડા વડે ઉન્નત કરવામાં આવે છે, સમૃદ્ધ આધાર બનાવવા માટે તેને સરળ બનાવે છે. આગળ, તે એક જટિલ ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે જે સોયા સોસની ખારાશ અને મરચાંના તેલમાંથી ગરમીના સંકેત સાથે આથો બીન પેસ્ટની ઊંડા ઉમામીને જોડે છે. અનિવાર્ય ક્રંચ માટે, ક્રિસ્પી વોન્ટન સ્કિન્સ ટોચ પર વેરવિખેર છે. અંતિમ સ્પર્શ એ ક્રિસ્પી કણકની લાકડી અને તાજી કોથમીરનો છંટકાવ છે, જે દરેક વસ્તુને એક ગડીમાં બંધ કરે છે જે ચાલતી વખતે ખાવાનું સરળ બનાવે છે.

આ નાસ્તાની વાનગી માત્ર ભોજન કરતાં વધુ છે; તે એક અનુભવ છે જે બેઇજિંગની રાંધણ સંસ્કૃતિના સારને મેળવે છે. જિયાનબિંગ તેના વોન્ટન અને કણકની લાકડી, ઇંડાની હૂંફ અને ચટણીઓ અને પીસેલાની તીવ્રતા સાથે નરમ ક્રેપની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માટે અલગ પડે છે. તે માત્ર એક ઝડપી ડંખ નથી પરંતુ એક પ્રિય પરંપરા છે જે બેઇજિંગની વ્યસ્ત શેરીઓમાં વણાટ કરનારા લોકોના હૃદયમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે.

પછી ભલે તમે તમારા કામના માર્ગ પર હોવ અથવા સ્થાનિક બજારની શોધખોળ કરી રહ્યાં હોવ, જિયાનબિંગમાં વ્યસ્ત રહેવાથી શહેરની ગતિશીલ જીવનશૈલીનો સ્વાદ મળે છે.

ગરમ ઘડો

બેઇજિંગમાં હોટ પોટ એ એક રાંધણ પ્રથા છે જે તેના વહેંચાયેલ ભોજન અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટે અલગ છે. શહેરનું હોટ પોટ દ્રશ્ય પસંદગીઓની શ્રેણી પ્રદાન કરે છે જે વિવિધ સ્વાદ પસંદગીઓને પૂરી કરે છે. તમારે જે જાણવું જોઈએ તે અહીં છે:

બેઇજિંગનું હોટ પોટ તેના મસાલેદાર સૂપ માટે જાણીતું છે, જે તમારા મસાલાની સહિષ્ણુતાને મેચ કરવા માટે ગરમીના સ્તરના વર્ગીકરણમાં આવે છે. તમે પ્રસિદ્ધ સિચુઆન માલા બ્રોથમાંથી તેના મસાલેદાર અને સુન્ન કરી દેનારી સંવેદનાઓના સંયોજન સાથે, જડીબુટ્ટીઓથી ભરપૂર ટમેટાના સૂપ અથવા સૂપ કે જે ગરમી અને અનોખી ઝણઝણાટ બંને લાવે છે તેમાંથી પસંદ કરી શકો છો.

જ્યારે માંસની પસંદગીની વાત આવે છે, ત્યારે બેઇજિંગનો હોટ પોટ શ્રેષ્ઠ છે. ડીનર પાતળું માંસ, સોફ્ટ લેમ્બ અને વિવિધ સીફૂડ જેમ કે ઝીંગા, સ્કૉલપ અને ફિશ બૉલ્સનો આનંદ માણી શકે છે. જેઓ કંઈક અલગ શોધી રહ્યાં છે, તેમના માટે ડક બ્લડ અને બીફ ટ્રિપ જેવા વિકલ્પો પણ ઉપલબ્ધ છે.

બેઇજિંગના હોટ પોટનો સાર લોકોને ઉકળતા સૂપના પોટ પર એકસાથે લાવવાની તેની ક્ષમતામાં રહેલો છે, જ્યાં દરેક વ્યક્તિ તેમની પસંદ કરેલી સામગ્રીને તેમની રુચિ પ્રમાણે રાંધી શકે છે. આ અનુભવ માત્ર ખાવાનો નથી; તે એક સામાજિક પ્રસંગ છે જ્યાં સૂપના સમૃદ્ધ સ્વાદ તાજા માંસ અને શાકભાજીને વધારે છે.

બેઇજિંગની ખાદ્ય સંસ્કૃતિના ઊંડાણને અન્વેષણ કરવા માંગતા કોઈપણ માટે આ એક આવશ્યક અનુભવ છે, પછી ભલે તમે કંઈક ઉગ્ર મસાલેદાર અથવા હળવા સ્વાદવાળી વસ્તુના મૂડમાં હોવ. તેથી, કેટલાક મિત્રોને આમંત્રિત કરો, તમારા ખોરાકને ગરમ સૂપમાં ડૂબાડો, અને સમૃદ્ધ સ્વાદનો આનંદ માણો જે બેઇજિંગના હોટ પોટની ઓળખ છે.

dumplings

ડમ્પલિંગ બેઇજિંગની રાંધણ તકોમાંની વિશાળ ટેપેસ્ટ્રીમાં એક પ્રિય તત્વ તરીકે બહાર આવે છે. આ ડંખના કદના મોર્સેલ, પરંપરામાં પથરાયેલા, ચાઇનીઝ ગેસ્ટ્રોનોમીના સારને સમાવે છે. ડમ્પલિંગ બનાવવાની કળામાં કણકના નાજુક આવરણમાં સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણને આવરી લેવાનો સમાવેશ થાય છે.

ડમ્પલિંગની વિવિધતા નોંધપાત્ર છે, જેમાં સમય-સન્માનિત ડુક્કરનું માંસ અને ચાઇવથી માંડીને ઝીંગા અને વાંસના શૂટ જેવી સંશોધનાત્મક જોડી સુધીની ફિલિંગ હોય છે, જે દરેક પસંદગી માટે સ્વાદની પ્રોફાઇલ સુનિશ્ચિત કરે છે. દરેક ડંખ સાથે સ્વાદની સિમ્ફની બનાવવા માટે તાજી પેદાશો અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનું મિશ્રણ કરીને ભરણને કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ચોકસાઇ સાથે તૈયાર કરાયેલા આવરણો ડમ્પલિંગની આકર્ષણ માટે અભિન્ન છે, પાતળાપણું અને સ્થિતિસ્થાપકતાને સંતુલિત કરે છે. તેમની સૂક્ષ્મ સ્થિતિસ્થાપકતા નરમ કોરને પૂરક બનાવે છે, રાંધણ અનુભવને વધારે છે.

ડમ્પલિંગ વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ દ્વારા જીવંત બને છે, જેમાં બાફવું, ઉકાળવું અને પાન-ફ્રાયિંગનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ટેન્ગી સોસ સાથે હોય છે - સોયા સોસ, સરકો અને મરચાંના તેલનું મિશ્રણ - જે સ્વાદને વધારે છે.

બેઇજિંગમાં, ડમ્પલિંગની હાજરી સર્વવ્યાપી છે, જે નમ્ર કૌટુંબિક સંસ્થાઓ અને ઉચ્ચ સ્તરના ભોજન સ્થળોએ સમાન રીતે ઉપલબ્ધ છે. આ ઉત્કૃષ્ટ પાર્સલના સર્વિંગમાં ડાઇવ કરો અને બેઇજિંગના ફૂડ સીનમાં ડમ્પલિંગ વારસાને વ્યાખ્યાયિત કરતા સ્વાદની સમૃદ્ધ ટેપેસ્ટ્રીનો સ્વાદ લો.

બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સ

બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સ એ સ્થાનિક ગેસ્ટ્રોનોમીનો પાયાનો પથ્થર છે, જે સ્પ્રિંગી નૂડલ્સ, સ્વાદિષ્ટ ગાર્નિશ અને સુગંધિત મસાલાઓનું આહલાદક મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે. નૂડલ્સ પ્રત્યે ઊંડો શોખ ધરાવનાર વ્યક્તિ તરીકે, હું તમને ખાતરી આપું છું કે બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સનો સ્વાદ શહેરની ફ્લેવરની શોધ કરતી વખતે જરૂરી છે.

બેઇજિંગમાં નૂડલ્સની વિવિધતા પ્રભાવશાળી છે, જે સ્વાદ અને આહારની પસંદગીઓની વિશાળ શ્રેણીને સંતોષે છે. ભલે તમારો ઝોક સાદા નૂડલ્સના અશોભિત આનંદ તરફ હોય અથવા નૂડલ સૂપના સમૃદ્ધ અનુભવ તરફ હોય, બેઇજિંગ પાસે તમારા તાળવાને અનુરૂપ વાનગી છે.

બેઇજિંગમાં આદરણીય નૂડલ સંસ્થાઓની ચર્ચા કરતી વખતે, ત્રણ સ્થળો ખાસ કરીને નોંધનીય છે:

1. હૈદીલાઓ હોટ પોટ: જ્યારે હૈદીલાઓ તેના અસાધારણ હોટ પોટ માટે ઉજવવામાં આવે છે, ત્યારે રેસ્ટોરન્ટ બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સમાં પણ શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ સમૃદ્ધ સૂપમાં ડૂબેલા હાથથી ખેંચાયેલા નૂડલ્સ ઓફર કરે છે, જેમાં ટોપિંગની વિવિધ પસંદગી હોય છે, જે ઘણા જમનારાઓના દિલ જીતે છે.
2. નૂડલ લોફ્ટ: આ સમકાલીન ભોજનશાળા આધુનિક તાળવું માટે બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સની પુનઃકલ્પના કરે છે. તેમના 'સ્પાઇસી સીફૂડ નૂડલ્સ' ફ્લેગશિપ ઑફર તરીકે ઊભા છે, અને મેનૂ સર્જનાત્મક, ફ્યુઝન-પ્રેરિત વાનગીઓથી ભરેલું છે જે કોઈપણ નૂડલના શોખીનોને મોહિત કરશે.
3. લાઓ બેઇજિંગ નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ: જે લોકો બેઇજિંગ નૂડલનો ઉત્તમ અનુભવ ઇચ્છતા હોય તેમના માટે લાઓ બેઇજિંગ નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ એ પસંદગીનું સ્થળ છે. તેઓ પરંપરાગત બેઇજિંગ-શૈલીના નૂડલ્સ પીરસવા માટે પ્રતિબદ્ધ છે - દોષરહિત રીતે તૈયાર અને ઉદારતાથી માંસ અને શાકભાજીથી શણગારવામાં આવે છે.

આ ભોજનાલયોમાં, તમે માત્ર ભોજન જ નહીં પરંતુ બેઇજિંગના સમૃદ્ધ રાંધણ ઇતિહાસમાં પણ ભાગ લઈ રહ્યાં છો. નૂડલ્સની દરેક પ્લેટ શહેરનો સાર ધરાવે છે, જે તેની સાંસ્કૃતિક ટેપેસ્ટ્રી અને રાંધણ ઉત્ક્રાંતિનું પ્રતિબિંબ છે.

લેમ્બ Skewers

બેઇજિંગની ખળભળાટવાળી શેરીઓમાં, ઘેટાંના સ્કીવર્સ શહેરના સમૃદ્ધ સ્વાદ અને તેના વાઇબ્રન્ટ સ્ટ્રીટ ફૂડ સીન માટેના પ્રેમના પુરાવા તરીકે ઉભા છે. આ skewers, અસંખ્ય સ્ટોલ પર એક સામાન્ય દૃશ્ય, તેમની અનન્ય તૈયારી સાથે મનમોહક. અન્ય શેકેલી વાનગીઓથી વિપરીત, લેમ્બ સ્કીવર્સ તેમની વિશિષ્ટતા ફ્લેમ-ગ્રિલ્ડ હોવાને કારણે છે, એક પદ્ધતિ જે સ્મોકી એસેન્સ આપે છે અને સપાટીને ક્રિસ્પી કરે છે.

અસાધારણ લેમ્બ સ્કીવર્સનું રહસ્ય એ મરીનેડ છે - જીરું, મરચું અને લસણ જેવા મસાલાનું મિશ્રણ, જે માંસને ઊંડા, સુગંધિત સ્વાદમાં પલાળી દે છે. મેરીનેટ કર્યા પછી, સ્કીવર્સ નિપુણતાથી શેકવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તે અંદરથી રસદાર અને કોમળ બંને છે.

લેમ્બ સ્કીવર્સ ખરેખર ખાસ બનાવે છે તે સ્વાદને વ્યક્તિગત પસંદગી અનુસાર બનાવવાની ક્ષમતા છે. તમે વધારાના મરચાં સાથે ગરમીની વધારાની લાત અથવા મસાલાને હળવા કરીને સૂક્ષ્મ સ્વાદની ઇચ્છા રાખો છો, પસંદગી તમારા હાથમાં છે, જે બેઇજિંગના ખાદ્યપદાર્થોના શોખીનોમાં તેમનું આકર્ષણ વધારે છે.

બેઇજિંગમાં, ઘેટાંના skewers માત્ર ખોરાક નથી; તેઓ એક અનુભવ છે જે શહેરના રાંધણ હૃદયને પ્રતિબિંબિત કરે છે. કુશળ ગ્રિલિંગ અને કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવા મસાલાના મિશ્રણથી આ સ્કીવર્સ સ્થાનિકો અને બેઇજિંગના ગેસ્ટ્રોનોમિક ઓફરિંગને અન્વેષણ કરવા આતુર મુલાકાતીઓ બંને માટે પ્રિય પસંદગી બનાવે છે.

બેઇજિંગ દહીં

બેઇજિંગ દહીં, રાજધાનીના સમૃદ્ધ રાંધણ તકોમાંનું કેન્દ્ર છે, એક તાજું ખાટી નોંધ સાથે ક્રીમી સુસંગતતા સાથે જોડાયેલું છે. આ પ્રિય ડેરી પ્રોડક્ટ બેઇજિંગમાં એક વ્યાપક ઇતિહાસ ધરાવે છે અને રહેવાસીઓ અને પ્રવાસીઓમાં પ્રિય છે.

• વિવિધ: બેઇજિંગ દહીં તાળવાની વિશાળ શ્રેણીને અનુરૂપ બહુવિધ ફ્લેવર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. પરંપરાગત સ્વાદ વિનાની વિવિધતા ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરી અને કેરી જેવી ફળની જાતો છે. દરેક સ્વાદને લાક્ષણિક ખાટા સાથે મીઠાશને સંતુલિત કરવા માટે વિચારપૂર્વક વિકસાવવામાં આવે છે, જે ખાવાનો આનંદદાયક અનુભવ આપે છે.
• ઑરિજિન્સ: બેઇજિંગ યોગર્ટના મૂળ યુઆન રાજવંશ સુધી વિસ્તરે છે, જે તેને શહેરના ગેસ્ટ્રોનોમિક વારસાનો એક અભિન્ન ભાગ બનાવે છે. ક્લાસિક તૈયારી પદ્ધતિમાં અનન્ય બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિ સાથે દૂધને આથો લાવવાનો સમાવેશ થાય છે, જે તેને સહી ખાટા સ્વાદ અને રેશમ જેવું પોત આપે છે.
• સાચો અનુભવ: બેઇજિંગ યોગર્ટના અધિકૃત સ્વાદ માટે, લાંબા સમયથી ચાલતી સ્થાનિક સંસ્થાઓ અથવા શેરી વિક્રેતાઓની મુલાકાત લેવી શ્રેષ્ઠ છે જેમની હસ્તકલા પેઢીઓ સુધી ફેલાયેલી છે. આ કારીગરો સામાન્ય રીતે સમય-સન્માનિત તકનીકો અને ઘટકોનું પાલન કરે છે, એક અપ્રતિમ અધિકૃત સ્વાદ પ્રદાન કરે છે.

બેઇજિંગ દહીં, તેના સ્વાદની વિવિધતા અને અભૂતપૂર્વ ભૂતકાળ સાથે, બેઇજિંગની શોધખોળ કરતી વખતે ચૂકી ન શકાય તેવો અનુભવ છે. ભલે તમે સાદા વેરાયટીની સાદગી પસંદ કરો અથવા ફ્રુટી વિકલ્પોની શોધ કરો, આ સરળ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટતા તમને વધુ માટે આકર્ષિત કરશે.