আপনি যদি বিগ অ্যাপলের রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডস্কেপ অন্বেষণ করতে আগ্রহী হন তবে আপনি একটি ট্রিট পাবেন! নিউ ইয়র্ক সিটি হল চমৎকার স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি কেন্দ্র, যেখানে ক্লাসিক নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিৎজা থেকে শুরু করে মুখরোচক ডেলি স্যান্ডউইচ সব কিছু রয়েছে। নিউ ইয়র্কের খাবারের দৃশ্যকে সংজ্ঞায়িত করে এমন শীর্ষ স্থানীয় খাবারের মাধ্যমে আপনাকে গাইড করার অনুমতি দিন। এটি শহরের সবচেয়ে প্রিয় খাবারের মাধ্যমে একটি সুস্বাদু অ্যাডভেঞ্চারের জন্য প্রস্তুত হওয়ার সময়।
নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিৎজা অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন, এর পাতলা ক্রাস্ট, সমৃদ্ধ টমেটো সস এবং গুই মোজারেলা পনির। এটি শহরের দ্রুত-গতির জীবনযাত্রার একটি সহজ কিন্তু নিখুঁত উপস্থাপনা, যা আপনাকে যেতে যেতে একটি স্লাইস নিতে দেয়। আরেকটি প্রধান জিনিস হল ব্যাগেল, প্রায়শই ক্রিম পনির এবং লক্সের সাথে শীর্ষে থাকে, যা নিউ ইয়র্কের ইহুদি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য প্রদর্শন করে। জন্য একটি সত্যিই নিউ ইয়র্ক অভিজ্ঞতা, Katz's Delicatessen-এর মতো একটি প্রতিষ্ঠিত ডেলিতে যান এবং রাইয়ের একটি প্যাস্ট্রামিতে আপনার দাঁত ডুবিয়ে দিন - একটি আইকনিক স্যান্ডউইচ যা এর মশলাদার, স্মোকড মাংসের জন্য পরিচিত৷
পাশাপাশি কিছু রাস্তার খাবারের নমুনা দিতে ভুলবেন না। ফুড ট্রাক এবং কার্টগুলি পছন্দের একটি অ্যারে অফার করে, যেমন নাথান'স ফেমাস থেকে হট ডগ, যেগুলি 1916 সাল থেকে শহরের প্রিয়। এই ক্লাসিক ডেজার্টের।
উল্লেখিত প্রতিটি খাবার শুধু খাবার নয়; এটি নিউইয়র্কের পরিচয়ের একটি অংশ, যা শহরের বৈচিত্র্যময় সংস্কৃতি এবং ইতিহাসকে প্রতিফলিত করে। এই খাবারগুলি উপভোগ করা নিউইয়র্ক থেকে একটি কামড় নেওয়ার সমান। সুতরাং, আপনি ম্যানহাটনের একটি বিখ্যাত পিজারিয়া বা ব্রুকলিনের একটি বিচিত্র ব্যাগেল দোকানে খাবার খাচ্ছেন না কেন, আপনি শহরের মূল সারাংশটি অনুভব করছেন। ক্ষুধার্ত!
পিজা
নিউ ইয়র্কে, উপলব্ধ পিজ্জার বিভিন্নতা চিত্তাকর্ষক, অফারগুলি এমনকি সবচেয়ে পরিশ্রুত স্বাদকেও আনন্দ দেয়। এই শহরটি তার পিজ্জার জন্য বিখ্যাত, এবং বাসিন্দারা তাদের স্থানীয় পিজ্জা সংস্কৃতি সম্পর্কে উত্সাহী। নিউ ইয়র্কের পিৎজা দৃশ্যে টপিংসের একটি বিস্তৃত অ্যারে এবং গ্রহের সেরা কিছু পিজারিয়া দেখায়, যা একটি অনন্য পিজ্জার অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
ব্রুকলিনের ডি ফারা পিজ্জা নিউ ইয়র্কের পিৎজা ল্যান্ডস্কেপের একটি স্ট্যান্ডআউট। 1964 সাল থেকে খোলা, এই সম্মানিত প্রতিষ্ঠানটি ডম ডিমার্কো দ্বারা পরিচালিত হয়, একজন পিজ্জার মাস্টার যিনি পরিশ্রমের সাথে প্রতিটি পাইকে তাজা, মানসম্পন্ন উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করেন এবং একটি সম্পূর্ণ পাতলা এবং খাস্তা ক্রাস্ট অর্জন করেন। ডি ফারা সমস্ত পছন্দগুলি পূরণ করে, পেপারোনি এবং পনিরের মতো ঐতিহ্যবাহী টপিং এবং সেইসাথে আর্টিচোক হার্ট এবং আরগুলার মতো গুরমেট পছন্দগুলি অফার করে।
নিউ ইয়র্কের আরেকটি অসাধারণ পিজ্জার অভিজ্ঞতার জন্য, গ্রিনউইচ ভিলেজে জো'স পিজ্জা এমন একটি জায়গা যা মিস করা যাবে না। 1975 সাল থেকে, জো'স পিজা শহরের পিজ্জা ঐতিহ্যের একটি প্রিয় অংশ। তাদের পিৎজাগুলি তাদের সরল অথচ সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত, যেখানে টমেটো সস, মোজারেলা পনির এবং তুলসীর স্পর্শের সুরেলা মিশ্রণ রয়েছে। ভূত্বকটি দক্ষতার সাথে পাতলা এবং একটি সামান্য চর বহন করে, প্রতিটি কামড়ের সাথে একটি সন্তোষজনক সংকট প্রদান করে। অনুরাগীদের মধ্যে জো'স পিজ্জার স্থায়ী জনপ্রিয়তা এর মানের প্রমাণ।
এই pizzerias প্রতিটি নিউ ইয়র্ক যে জন্য পরিচিত পিৎজা তৈরির শ্রেষ্ঠত্ব এবং উত্সর্গ প্রদর্শন করে, যা শহরের পিজ্জার সত্যিকারের স্বাদ খোঁজার জন্য তাদের সম্মানিত গন্তব্যে পরিণত করে।
বাগেলস
নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের পিজ্জার সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করার পরে, এটি আমাদের মনোযোগ অন্য প্রিয় স্থানীয় বিশেষত্ব: নিউ ইয়র্ক ব্যাগেলগুলির দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার মতো। তাদের অনন্য টেক্সচার এবং বৈচিত্র্যের জন্য বিখ্যাত, এই ব্যাগেলগুলি শহরের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হাইলাইট হিসাবে আলাদা। স্বাদের ভাণ্ডারটি সাধারণ, যেমন প্লেইন এবং তিল থেকে শুরু করে সাহসী, 'সবকিছু' এবং দারুচিনি কিশমিশের মতো, যে কোনও তালুর সাথে মিল নিশ্চিত করে।
যারা ক্লাসিক স্বাদের প্রতি ঝোঁক তাদের জন্য, ক্রিম পনিরের উদার স্প্রেড সহ প্লেইন ব্যাগেল একটি প্রধান জিনিস। দুঃসাহসী ভোজনকারীরা 'সবকিছু' ব্যাগেল বা উদ্ভাবনী 'ব্যাগেল ছাড়া সবকিছু' মশলার দিকে অভিকর্ষ করতে পারে। মিষ্টির দিকে, দারুচিনি কিশমিশ ব্যাগেল মশলা এবং মিষ্টির একটি আনন্দদায়ক সমন্বয় অফার করে।
এই বৃত্তাকার আনন্দের জন্য টপিংগুলি শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমাবদ্ধ। কেউ কেউ ক্রিম পনিরের সাথে ঐতিহ্যবাহী রুট পছন্দ করেন, অন্যরা আরও সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতার জন্য অ্যাভোকাডো সহ ধূমপান করা স্যামন, প্রায়শই লক্স নামে পরিচিত। একটি ব্যাগেল স্যান্ডউইচ, ধূমপান করা স্যামন, কেপার্স এবং লাল পেঁয়াজ দিয়ে সম্পূর্ণ, একটি আরও উল্লেখযোগ্য খাবার উপস্থাপন করে।
নিউ ইয়র্ক সিটির ব্যাগেলগুলি অনুরাগী এবং নৈমিত্তিক খাদ্য উত্সাহীদের জন্য এক অপরিহার্য অভিজ্ঞতা। নিউ ইয়র্কের এই অতুলনীয় খাবারের মধ্যে ডুবে যান এবং বুঝুন কেন তারা এমন একটি বিশিষ্ট খ্যাতি অর্জন করেছে।
হট কুকুর
নিউ ইয়র্কে বসবাসকারী কেউ হিসাবে, আমি পরিদর্শনকারীদের জন্য একটি নিউইয়র্ক হট ডগ চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। নিউ ইয়র্ক সিটি তার হট ডগগুলির জন্য পরিচিত, যার একটি দীর্ঘ ইতিহাস এবং একটি সমৃদ্ধ রাস্তার খাবারের দৃশ্য রয়েছে।
আপনার অবশ্যই গ্রে'স পেঁপে পরিদর্শন করা উচিত, একটি আইকনিক হট ডগ স্ট্যান্ড যা 1973 সাল থেকে রয়েছে। তারা হট ডগ পরিবেশন করে যা ঠিক ঠিক গ্রিল করা হয়, একটি বিশেষ পেঁয়াজ সস এবং সাউরক্রাউট সহ।
মিস না করার আরেকটি জায়গা হল কনি দ্বীপের নাথানস ফেমাস, তাদের বার্ষিক হট ডগ খাওয়ার প্রতিযোগিতার জন্য বিখ্যাত। তাদের হট ডগগুলির একটি অনন্য মশলার মিশ্রণ রয়েছে এবং এটি একটি টোস্টেড বানে পরিবেশন করা হয়।
জার্মান অভিবাসীদের জন্য 1800-এর দশকের শেষের দিকে হট ডগ নিউইয়র্কের খাদ্য দৃশ্যের অংশ হয়ে ওঠে। তারা তখন থেকে নিউ ইয়র্কের স্ট্রিট ফুডের একটি প্রধান হয়ে উঠেছে, অনেক বিক্রেতা ডিশটিতে তাদের নিজস্ব বিশেষ স্পর্শ যুক্ত করেছে। আপনি সরিষা, কেচাপ, sauerkraut, বা একটি মিশ্রণ সঙ্গে আপনার হট কুকুর থাকতে পারে, এবং এটি আপনার সফর একটি স্মরণীয় অংশ হবে.
ডেলি স্যান্ডউইচ
নিউ ইয়র্কের ব্যস্ত রাস্তায়, ডেলি স্যান্ডউইচ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় আইকন হিসাবে দাঁড়িয়ে আছে, এটি 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে ইহুদি অভিবাসীদের দ্বারা বোনা শহরের সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক টেপেস্ট্রির একটি প্রমাণ। তাদের উত্তরাধিকারসূত্রের রেসিপিগুলি এমন একটি খাবারের ঘটনাকে জন্ম দিয়েছে যা আজ পর্যন্ত একটি প্রিয় জিনিস হিসাবে রয়ে গেছে।
উদাহরণস্বরূপ, রাইয়ের প্যাস্ট্রামি নিন। রসালো প্যাস্ট্রামির স্তরগুলি কল্পনা করুন, দক্ষতার সাথে নিরাময় করা এবং মরিচযুক্ত, তাজা বেকড রাই রুটির উপরে স্তুপ করা। টং সরিষার একটি দাগ মাংসকে পরিপূরক করে, এবং পাশে একটি আচারের কুঁচকানো অভিজ্ঞতা সম্পূর্ণ করে। এটি একটি থালা যা নিউ ইয়র্কের ঐতিহ্যে ভরপুর এবং এর শক্তিশালী স্বাদের জন্য স্বাদযুক্ত।
শহরের ডেলি দৃশ্যটি আরও অন্বেষণ করে, আপনি আঞ্চলিক মোচড়ের মুখোমুখি হবেন, যেমন কর্নড বিফ স্যান্ডউইচ। এটি স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি বিস্ময়কর, যেখানে রাইয়ের টুকরোগুলির মধ্যে মেল্ট-ইন-ইওর-মাউথ কর্নড গরুর মাংস, গলানো সুইস পনির, ট্যাঞ্জি সাউরক্রাউট এবং ক্রিমযুক্ত রাশিয়ান ড্রেসিং রয়েছে। তারপরে রয়েছে রুবেন - এটির কর্নড বিফ কাজিনের মতো কিন্তু সুইস পনির এবং সাউরক্রাউটের পাশাপাশি প্যাস্ট্রামি কেন্দ্রে অবস্থান করছে।
নিউ ইয়র্কের ডেলি অ্যাডভেঞ্চারে যাত্রা করা কেবলমাত্র খাবারের চেয়ে বেশি প্রতিশ্রুতি দেয়; এটি শহরের গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের একটি খাঁটি অংশ। প্রতিটি স্যান্ডউইচ প্রজন্মের গল্প, কারুকাজ এবং সংস্কৃতির মিশেলে বলে। আপনি স্থানীয় হন বা সবেমাত্র পাশ দিয়ে যান, নিউ ইয়র্কের ডেলি স্যান্ডউইচ খাওয়া অপরিহার্য। এটা নিছক খাবার নয়; এটি ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং নিউ ইয়র্কের হৃদয়ের একটি কামড়।
চীজ কেক
চিজকেক হল একটি আনন্দদায়ক ডেজার্ট যা গ্রাহাম ক্র্যাকারস থেকে তৈরি একটি ক্রঞ্চি বেসের সাথে একটি মসৃণ, মখমল ভরাট করে। যারা সমৃদ্ধ এবং পরিপূর্ণ ডেজার্টের অভিজ্ঞতা পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি একটি প্রিয়। নিউ ইয়র্কের বৈচিত্র্যময় রন্ধনসম্পর্কীয় ল্যান্ডস্কেপে, চিজকেক প্রেমীরা তালুকে খুশি করার জন্য উপলব্ধ স্বাদের অ্যারের সাথে পছন্দের জন্য নষ্ট হয়ে যায়।
ব্রুকলিনের জুনিয়রস চিজকেক উত্সাহীদের জন্য একটি শীর্ষ গন্তব্য হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছে। তাদের নিউ ইয়র্ক-স্টাইলের চিজকেক তার ব্যতিক্রমী ক্রিমিনেস এবং সুগন্ধযুক্ত গন্ধের জন্য আলাদা - একটি প্রকৃত ট্রিট যা অনুরাগীরা মিস করবেন না।
এদিকে, সোহোতে আইলিনের স্পেশাল চিজকেক চিজকেক অফার করে যা তাদের বায়বীয় এবং সূক্ষ্ম টেক্সচারের জন্য উল্লেখযোগ্য। তারা ঐতিহ্যবাহী ভ্যানিলার পাশাপাশি কুমড়া এবং লাল মখমলের মতো স্বতন্ত্র জাত পরিবেশন করে।
চিজকেক নিয়ে উদ্ভাবনী গ্রহণের জন্য, আপার ইস্ট সাইডে টু লিটল রেড হেনস একটি উল্লেখযোগ্য স্টপ। তাদের নির্বাচন টাঙ্গি কী লাইম থেকে সমৃদ্ধ চকোলেট পিনাট বাটার এবং ফ্রুটি রাস্পবেরি ঘূর্ণায়মান পর্যন্ত বিস্তৃত। এই চিজকেক স্বাদের একটি চমৎকার সাদৃশ্য আঘাত করে, প্রতিটি কামড় একটি সন্তোষজনক মিষ্টি নিয়ে আসে।
নিউ ইয়র্কের চিজকেকের দৃশ্যে লিপ্ত হওয়ার সময়, এই স্থানগুলি বেকিংয়ের গুণমান এবং বৈচিত্র্যের প্রতি শহরের প্রতিশ্রুতিকে চিত্রিত করে। তাদের চিজকেকগুলি কেবল একটি মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করে না তবে রন্ধনসম্পর্কীয় কারুশিল্পকেও প্রতিফলিত করে যার জন্য নিউ ইয়র্ক পালিত হয়।
স্ট্রিট টাকোস
নিউইয়র্ক তার ডায়নামিক খাবারের দৃশ্যের জন্য বিখ্যাত, যারা ভালো খাবার পছন্দ করে তাদের কাছে এর সুস্বাদু অফারগুলির বিশাল অ্যারের সাথে আঁকতে পারে। শহরের কোলাহলপূর্ণ রাস্তায় এখন একটি সুস্বাদু প্রবণতা রয়েছে: রাস্তার টাকো। নিউইয়র্ক সিটি জুড়ে ফুড ট্রাকগুলি আশেপাশের সবচেয়ে খাঁটি মেক্সিকান টাকোগুলিকে ডিশ করছে৷ এখানে পাঁচটি রাস্তার টাকোর একটি রনডাউন রয়েছে যা অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত, প্রতিটি মেক্সিকোকে মনে করিয়ে দেয় এমন স্বাদের প্রতিশ্রুতি দেয়:
- কার্নিটাস টাকো: এই ট্যাকোতে শুয়োরের মাংসের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ধীরে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি ব্যতিক্রমীভাবে কোমল হয়, মশলার মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয় যা এর প্রাকৃতিক স্বাদ বের করে এবং একটি zesty সালসা ভার্দে দিয়ে শেষ হয়। শুয়োরের মাংসের রসালোতা নিশ্চিত করে যে প্রতিটি কামড় অবিস্মরণীয়।
- আল যাজক টাকো: পাতলা করে কাটা শুয়োরের মাংসের একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ, মেরিনেট করা এবং একটি উল্লম্ব থুতুতে রান্না করা যেভাবে শাওয়ার্মা প্রস্তুত করা হয়, এই ট্যাকো মিষ্টি আনারস এবং তাজা ধনেপাতা দিয়ে সজ্জিত করা হয়, যা একটি অপ্রতিরোধ্য মিষ্টি-সুস্বাদু মিশ্রণ তৈরি করে।
- বারবাকোয়া টাকো: গরুর মাংসের সমৃদ্ধি উপভোগ করুন যা মশলার মিশ্রণে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়েছে, তারপরে খাস্তা পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে। গরুর মাংসের ধূমপান এবং কোমলতা এই ট্যাকোটিকে একটি স্ট্যান্ডআউট করে তোলে।
- মাছ Taco: একটি উষ্ণ টর্টিলা খাস্তা খাস্তা মাছ, একটি zesty slaw এবং একটি মসৃণ চিপটল সস সঙ্গে শীর্ষে. স্বাদের পাশাপাশি ক্রাঞ্চি এবং ক্রিমি টেক্সচারের খেলা এই টাকোকে ভিড়-আনন্দজনক করে তোলে।
- নিরামিষ টাকো: যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প খুঁজছেন তাদের জন্য, এই ট্যাকোটি বিভিন্ন ধরনের ভাজা সবজি যেমন মরিচ, পেঁয়াজ এবং জুচিনি দিয়ে পূর্ণ, সবই গুয়াকামোলের উদার পরিবেশনের সাথে পরিপূরক, একটি সন্তোষজনক কিন্তু হালকা ভাড়া প্রদান করে।
নিউ ইয়র্ক আপনাকে এই সুস্বাদু টাকোগুলির সাথে তার রাস্তায় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণে আমন্ত্রণ জানায়। আপনার পছন্দ, মাংস-প্রেমী বা নিরামিষ যাই হোক না কেন, আপনার তালুতে একটি টাকো ক্যাটারিং আছে। কেন কিছু বন্ধুদের জড়ো করবেন না, নিকটতম খাবারের ট্রাকটি খুঁজে পাবেন এবং নিউ ইয়র্কের কেন্দ্রস্থলে মেক্সিকোর আসল স্বাদে ডুব দেবেন না?
