Чыкага можа пахваліцца гастранамічнай сцэнай, якая не менш чым уражвае. Горад славіцца сваёй глыбокай піцай, сытным пірагом з тоўстай скарыначкай, які змяшчае вялікую колькасць сыру і таматнага соусу. Акрамя таго, ёсць культавы хот-дог у стылі Чыкага, сасіскі без кетчупа, напоўненыя такімі характэрнымі начынкамі, як жоўтая гарчыца, ярка-зялёны прысмак, цыбуля, дзелькі памідораў, салёныя агуркі, спартыўны перац і дробка солі салеры , усё ўкладзена ў булачку з макам.
Але акрамя гэтых добра вядомых асноўных прадуктаў, Чыкага прапануе скарбніцу кулінарных цудаў. Напрыклад, італьянскі бутэрброд з ялавічынай абавязкова трэба паспрабаваць. Тонка нарэзаны ростбіф тушыцца ў духмяным соку і падаецца ў руле па-італьянску, часта з салодкім перцам або вострай джардзінерай. Яшчэ адзін мясцовы фаварыт - гэта джыбарыта, бутэрброд, які замяняе хлеб на смажаныя трыпутнікі з начыннем з біфштэксу, сыру, салаты і памідораў.
Для тых, хто любіць ласуны, гарадскія пякарні падаюць paczki, польскі пончык, які асабліва папулярны падчас святкавання тлустага аўторка. І давайце не будзем забываць пра Garrett Popcorn Shops, чыкагскую ўстанову з 1949 года, якая прапануе сумесь салодкай карамелі і пікантнага папкорна з сырам, вядомую як "Garrett Mix".
Кожная з гэтых страў распавядае пра багаты культурны габелен Чыкага і адлюстроўвае гісторыю горада як цэнтра для розных суполак і іх кухні. Напрыклад, глыбокая піца была створана ў піцэрыі Uno ў 1943 годзе і з тых часоў стала сімвалам інавацыйнага духу Чыкага ў свеце кулінарыі.
Каб па-сапраўднаму зразумець, што робіць чыкагскую ежу асаблівай, трэба акунуцца ў раёны і мясцовыя закусачныя, дзе гэтыя стравы з'яўляюцца не проста пунктамі меню, але часткай ідэнтычнасці горада. Няхай гэта будзе сямейная піцэрыя ў Норт-Сайдзе або кіёск з хот-догамі на стадыёне, лепшыя густы Чыкага чакаюць, каб іх адкрылі для сябе тыя, хто імкнецца даследаваць.
Піца Deep Dish
Глыбокая піца. У сферы фірмовых страў Чыкага піца з глыбокім посудам вылучаецца як насычаны і сытны фаварыт. Гэта страва, якое характарызуецца сваёй шчыльнай, алеістай скарыначкай, плаўленым сырам і сытным таматным соусам, з'яўляецца адным з асноўных элементаў кулінарнай сцэны горада Ветраў. Для любога жыхара Чыкага, жыхара або госця, пакаштаваць лепшую піцу з глыбокім посудам - гэта абавязковы вопыт.
Чыкага можа пахваліцца мноствам прэстыжных закусачных, якія рыхтуюць самыя вытанчаныя варыянты глыбокай піцы. Піцэрыя Uno прызнана радзімай гэтага гастранамічнага цуду, у той час як Lou Malnati's заслужыла прызнанне за сваю лустую скарыначку і шчодрыя начынкі. Нельга прапусціць Giordano's з фаршаванай піцай, Gino's East з прыпраўленай кукурузнай мукой і карамелізаваную скарыначку Pequod's Pizza.
Для аматараў прыгод на кухні падрыхтоўка піцы ў глыбокім посудзе дома можа быць вельмі карыснай. Пачніце з правільнай глыбокай патэльні або чыгуннай патэльні для атрымання неабходнай тоўстай скарыначкі. Папярэдняя нядоўгая запяканне скарыначкі дапамагае ёй захаваць храбусценне. Затым на дно кладзецца сыр, запраўлены выбранымі інгрэдыентамі і соусам у такім парадку. Рыхтуйце яго ў гарачай духоўцы, пакуль не з'явіцца залацістая паверхня плаўленага сыру.
Незалежна ад таго, смакуеце вы яе ў першакласнай чыкагскай піцэрыі або пячэце на ўласнай кухні, піца ў глыбокім посудзе - гэта страва, якая абавязкова задаволіць вашы смакавыя рэцэптары і прымусіць вас вярнуцца на некалькі секунд.
Хот-догі па-чыкагску
Пасля таго, як вы атрымаеце асалоду ад насычанага густу глыбокай піцы, гэта выдатная ідэя, каб даследаваць яшчэ адзін знакаміты чыкагскі кулінарны шэдэўр - хот-дог па-чыкагску. Гэтая знакамітая закуска захапляе сваёй маляўнічай падачай і смачнымі начынкамі. Вось падрабязная інструкцыя па гэтай важнай паблажлівасці Windy City:
Што тычыцца начыння хот-дога па-чыкагску, меркаванні разыходзяцца. Пурысты настойваюць на тым, што верх хот-дога павінен упрыгожваць толькі гарчыца, бо яе востры водар выдатна ўзмацняе іншыя інгрэдыенты. Наадварот, іншыя могуць прапанаваць трохі кетчупа з-за яго тонкай салодкасці. Рашэнне, аднак, застаецца за асобным едаком.
Для тых, хто шукае найлепшыя хот-догі ў чыкагскім стылі, горад прапануе багаты зорны выбар. Portillo's вылучаецца сваімі сакавітымі хот-догамі на булачцы з насеннем кунжуту, упрыгожанай усімі традыцыйнымі гарнірамі. Superdawg, які працуе з 1948 года, прапануе настальгічны вопыт і цудоўныя хот-догі. Акрамя таго, Hot Doug's прадстаўляе вынаходлівы погляд на хот-дог з мноствам фантазійных і смачных варыянтаў.
Каб прыгатаваць ідэальны хот-дог па-чыкагску, важныя некалькі ключавых кампанентаў: прыгатаваны на пару хот-дог з ялавічыны, прыгатаваная на пару булачка з макам, гарчыца, белая цыбуля, салёны агурок, лустачкі памідораў, спартыўны перац, смак і пасыпанне салеры соллю. У выніку атрымліваецца гарманічнае спалучэнне густаў і тэкстур, якое стала любімай часткай харчовай ідэнтычнасці Чыкага.
Італьянскія бутэрброды з ялавічынай
Італьянскі бутэрброд з ялавічынай з'яўляецца важнай часткай багатай кулінарнай спадчыны Чыкага, які любяць як жыхары, так і госці за яго сакавітую і духмяную ялавічыну, павольна прыгатаваную ў цудоўным соку і падаецца ў сытным італьянскім руле. Гэты сэндвіч - гэта не проста ежа; гэта частка гісторыі Чыкага.
Ялавічына, тонкая, як вафля, і пяшчотная, шчодра выкладваецца на хлеб і ўпрыгожваецца альбо салодкім перцам, альбо вострай джардзінерай, прапаноўваючы сытны храбусценне з кожным укусам.
Для тых, хто любіць кулінарыю, падрыхтоўка італьянскага бутэрброда з ялавічынай у хатніх умовах можа стаць карысным заняткам. Рэцэпты даюць пакрокавыя інструкцыі аб тым, як марынаваць ялавічыну з моцнай сумессю траў і спецый, а таксама сакрэты дасягнення такой пяшчотнай тэкстуры, як відэлец, праз павольнае прыгатаванне, паўтараючы аўтэнтычны густ Чыкага на вашай кухні.
Тым не менш, калі вы хочаце пакаштаваць гэтую страву, прыгатаваную вопытнымі рукамі, у Чыкага ёсць некалькі закусачных, якія славяцца італьянскай ялавічынай. Al's Beef з'яўляецца традыцыйным з 1938 года, удасканальваючы бутэрброд на працягу дзесяцігоддзяў, у той час як Portillo's спалучае яго з іншымі мясцовымі фаварытамі, напрыклад, хот-догам у чыкагскім стылі, кожны з якіх сведчыць аб гастранамічнай спадчыне горада.
Знаходзячыся ў Чыкага, папесціць сябе італьянскім бутэрбродам з ялавічынай - гэта неабходнасць. Смак не проста задавальняе - гэта падарожжа па гарадской гастрономіі, якое абавязкова прымусіць вас прагнуць іншага. Бутэрброд з італьянскай ялавічынай - хатні або са знакамітай чыкагскай крамы - гэта прыгода, якую нельга прапусціць.
Гарэт Папкорн
Адпраўляючыся ў пікантныя і салодкія прыгоды, такімі як Garrett Popcorn, мы паглыбляемся ў сэрца гастранамічнай спадчыны Чыкага. З моманту свайго заснавання ў 1949 годзе Garrett Popcorn заваяваў смакавыя рэцэптары як жыхароў, так і гасцей сваім апетытным выбарам папкорна.
Давайце паспрабуем густ папкорна Garrett:
- "Chicago Mix" - гэта знакамітая сумесь, у якой насычаная карамель спалучаецца з вострым густам сыру, ствараючы знакавую закуску, якая ідэальна ўвасабляе любоў Чыкага да смелых густаў.
- Традыцыйны гатунак "Buttery" - вечны фаварыт, які прапануе простае задавальненне ад папкорна, узбагачанага раскошнай маслянай эсэнцыяй.
- Для тых, хто любіць спякотнае, «Сыр Spicy Cheese» дае вогненую нотку класічнага папкорну з сырам, заслужыўшы захапленне тых, хто любіць пікантнае пачастунак.
Гісторыя Гарэта Папкорна - гэта страсць і традыцыі:
- Пачынаючы са сціплай кухні ў Чыкага, сям'я Гарэт запусціла сваю вытворчасць папкорну з прыхільнасцю да якасных інгрэдыентаў і пільна ахоўваным сямейным рэцэптам.
- Ішлі гады, рэпутацыя Garrett Popcorn ўзляцела, што прывяло да адкрыцця дадатковых крам па ўсім Чыкага і за мяжой.
- Нягледзячы на рост, дух брэнда застаецца нязменным. Рамеснае майстэрства гарантуе, што кожная партыя атрымае такую ж асцярожнасць і дакладнасць, як і ў першыя дні бізнесу.
Калі вы песціце папкорн Garrett, вы не проста спрабуеце закуску; вы прымаеце ўдзел у кулінарнай спадчыне Чыкага. Мноства прапанаваных густаў азначае, што ёсць што-небудзь на любы густ, ад класічных любімых да смелых інавацыйных паваротаў. Тое, што гэты папкорн па-ранейшаму ўспрымаецца як квінтэсенцыя Чыкага, з'яўляецца сведчаннем рэпутацыі горада як кулінарнага дасканаласці.
Польская каўбаса на вуліцы Максвела
Польская каўбаса Максвел-стрыт з'яўляецца краевугольным каменем кулінарнай сцэны Чыкага, карані якой сыходзяць да ажыўленага рынку Максвел-стрыт пачатку 20-га стагоддзя. Гэтая польская каўбаса, вядомая сваім глыбокім густам і сытным прыкусам, стала часткай гастраноміі горада.
Што адрознівае Maxwell Street Polish Sausage, так гэта гарманічнае спалучэнне спецый, якія ўтрымліваюцца ў ёй. Сумесь свінога фаршу, напоўненая надзейнымі водарамі часныку, солі і перцу, па-майстэрску вэндзіцца для атрымання сакавітай каўбасы з насычаным густам. Дымчатая, сакавітая каўбаса, падсмажаная на грылі або складзеная ў пяшчотнай булачцы з вострай гарчыцай і салодкай падсмажанай цыбуляй, забяспечвае смак ажыўленых вулічных страў Чыкага з кожным укусам.
Больш, чым проста смачная прапанова, польская каўбаса Maxwell Street увасабляе разнастайны ўплыў імігрантаў у Чыкага і яго кулінарныя традыцыі. Гэта нязменная частка гарадскіх святаў, спартыўных сустрэч, сямейных шашлыкоў. Для тых, хто даследуе Чыкага, пабалавацца гэтай квінтэсенцыяй стравы з'яўляецца абавязковым - гэта духмяная даніна павагі да разнастайнасці горада і яго страсці да ежы.
Вясёлкавы конус
Rainbow Cone, знакамітая кафэ-марозіва ў Чыкага, з 1926 года радуе натоўп. Гэта не проста звычайнае месца для дэсертаў; гэта часцінка сэрца і гісторыі горада. Вось чаму Rainbow Cone - незвычайнае месца:
- Вынаходлівая сумесь з марожанага: Rainbow Cone разбівае форму сваім унікальным конусам з пяццю густамі. Тут традыцыйныя варыянты, такія як ваніль, адкладзены для эклектычнага стэка, які ўключае шакалад, клубніцы, гістарычны Palmer House (названы ў гонар знакамітага гатэля, дзе быў створаны рэцэпт), фісташкі і пікантны апельсінавы шарбет. Гэта спалучэнне - не проста задавальненне для смакавых рэцэптараў; гэта кулінарная інавацыя, якая прапануе шматслойны густ.
- Сведчанне ўстойлівасці Чыкага: На працягу амаль стагоддзя Rainbow Cone супрацьстаяў такім буйным падзеям, як Вялікая дэпрэсія і Другая сусветная вайна. Гэта больш, чым проста бізнес; ён увасабляе цягавітасць і дух Чыкага. Яго даўгалецце - даніна павагі дынамічнай гастрономічнай сцэне горада і яго здольнасці захоўваць традыцыі сярод змен.
- Свята для вачэй: Прывабнасць Rainbow Cone выходзіць за межы густу. Пласты марожанага ўяўляюць сабой яркую вясёлку, што робіць яго не проста дэсертам, але творам мастацтва. Гэта тое відовішча, якім вы захочаце падзяліцца як з сябрамі, так і з падпісчыкамі, дадаючы яркасці і радасці вашай стужцы сацыяльных сетак.
Rainbow Cone - гэта не проста месца, дзе можна хутка перакусіць дэсертам; гэта важны вопыт Чыкага, які спалучае ў сабе унікальныя густы, гістарычную глыбіню і візуальную прывабнасць. Гэта абавязковае наведванне для тых, хто хоча злучыцца з кулінарнай спадчынай горада, атрымліваючы асалоду ад марожанага, якое запамінаецца, як і смачнае.
Чызкейк па-чыкагску
Калі справа даходзіць да багатага габелена чыкагскай гастраноміі, чыкагскі чызкейк вылучаецца асалодай, якую абавязкова трэба паспрабаваць кожнаму ласуну. Гэты тварожнік - не проста чарговы дэсерт; гэта сметанковае, насычанае густам стварэнне, якое захоплівае сэрца кулінарнага мастацтва Чыкага.
Чыкагскі тварожнік адрозніваецца ад іншых тварожнікаў унікальнай скарыначкай. Гэта не ваша звычайная база для крекера Грэма; гэта багатае маслам шматковае цеста, якое дае прыемны храбусценне ў дадатак да гладкай начыння. Ядро тварожніка спалучае ў сабе сметанковы сыр, цукровы пясок і нотку цытрынавай цэдры, забяспечваючы ідэальны баланс паміж вострым і салодкім.
Сырнік Eli's, які адчыніў свае дзверы ў 1980 годзе, стаў сінонімам гэтага дэсерту. Гаворка ідзе не толькі пра разнастайнасць, якой яны маюць у багацці з такімі густамі, як класічны, шакаладны і клубнічны, але і пра спадчыну і якасць, якія яны падтрымліваюць на працягу многіх гадоў.
Папкорн у чыкагскім стылі
Чыкагскі папкорн вылучаецца сваім унікальным спалучэннем салодкіх і пікантных густаў, прапаноўваючы вытанчаны вопыт перакусу, які выходзіць за рамкі звычайнага папкорна. Вось больш уважлівы погляд на тры вытанчаныя густы папкорна, якія трэба паспрабаваць у Чыкага:
- Спалучэнне карамелі і сыру - гэта вытанчанае ласунак. Сметанковая карамель ідэальна спалучаецца з вострай вастрынёй сыру чеддер, ствараючы цудоўны смакавы баланс.
- Вядомы Chicago Mix - хіт як сярод жыхароў, так і гасцей. Гэта цудоўнае зліццё карамелі і сырнага папкорна, якое аб'ядноўвае два кантрасныя густы нечакана прыемным спосабам.
- Для тых, хто аддае перавагу гарачыя закускі, ідэальны папкорн Spicy Chicago Style. Ён напаўняе слодыч карамелі смелымі спецыямі халапеньо, прапаноўваючы падбадзёрлівы густ, якому цяжка выстаяць.
Калі хочаце паласавацца найлепшым чыкагскім папкорнам, наведайце гэтыя вядомыя крамы:
- Garrett Popcorn Shops, любімы прадукт Чыкага з 1949 года, славіцца сваёй фірмовай сумессю Chicago Mix. Гэта класічны выбар для тых, хто хоча паспрабаваць знакаміты папкорн горада.
- Nuts on Clark, размешчаны ў ажыўленым раёне Wrigleyville, можа пахваліцца разнастайным выбарам папкорна. Калі вы настроены на класічную карамель або авантурныя камбінацыі, у гэтай краме ёсць што задаволіць усе жаданні папкорну.
- Gourmet Popcorn and More ад Kernel - гэта сапраўдны рай для аматараў папкорна. З выбарам з больш чым 50 густаў, у тым ліку так любімага Chicago Mix, ёсць шырокія магчымасці вывучыць мноства інавацыйных варыянтаў папкорна.
