በኒውካስል ውስጥ ለመብላት ምርጥ የአካባቢ ምግቦች

በእግር መሄድ የኒውካስል ህያው ጎዳናዎች, ከብዙ የሀገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጣፋጭ ሽታዎችን ችላ ማለት አይቻልም. የከተማዋ የምግብ አሰራር ቅርስ በጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያበራል, ጣፋጭ ምግቦች ግን ምግብን ለማጥፋት በጣም ጥሩው መንገድ ናቸው. የኒውካስል ምግብ ትዕይንት የባህል ብዝሃነቱን የሚያንፀባርቅ እና ልዩ ልዩ ምግቦችን ያቀርባል። በኒውካስል ውስጥ ሊያገኟቸው ወደሚችሉት ጎልተው የወጡ የምግብ አዘገጃጀቶች እንመርምር።

የከተማዋ ታሪክ በባህላዊ የጆርዲ ምግቦች ይከበራል ልክ እንደ “ፓን ሃገርቲ”፣ የሚያጽናና የተነባበረ ድንች፣ አይብ እና የሽንኩርት መጋገሪያ ይህ ለኒውካስል የቤት አይነት ምግብ ማብሰል ማሳያ ነው። በተጨማሪም፣ ታዋቂው 'ስቶቲ ኬክ' - ጥቅጥቅ ያለ እና ሊጥ የዳቦ ጥቅል - መሞከር ያለበት፣ ብዙ ጊዜ በአተር ፑዲንግ ወይም በሃም የተሞላ ነው። ለባህር ምግብ ወዳዶች፣ የሰሜን ባህር ከተማ አቀፍ ሜኑ ላይ የሚታዩ ትኩስ ተሳቢዎችን ያቀርባል፣በተለይ ታዋቂው 'Craster Kipper'፣ በአቅራቢያው ከሚገኘው ክራስተር መንደር የተገኘ ሄሪንግ።

ለጣፋጭ ምግብ በ'Singin' Hinny' ውስጥ ይግቡ፣ በፍርግርግ የተሸከመውን በኩራንት የተጫነ እና ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ለሚያሰማው አነቃቂ ድምፅ የተሰየመ ነው። የአካባቢ መጋገሪያዎች እንዲሁም በክልሉ ታዋቂ የሆነውን የአሌን ጣእም የሚያጠቃልል የበለጸገ እርጥብ ኬክ 'ኒውካስል ብራውን አሌ የፍራፍሬ ኬክ' ይሰጣሉ።

የኒውካስል ምግብ ትዕይንት ስለ ባህላዊ ዋጋ ብቻ አይደለም; እንዲሁም ዘመናዊ ምግቦችን ያቀፈ ነው፣ አዳዲስ ምግብ ሰሪዎች ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ወቅታዊ ምግቦችን ይፈጥራሉ። ምቹ በሆነ መጠጥ ቤትም ሆነ በሚገርም ቢስትሮ እየበሉ በጥራት እና ጣዕም ላይ ያለው ትኩረት ግልጽ ነው።

ለማጠቃለል ያህል፣ የኒውካስል መመገቢያ ገጽታ በከተማዋ ታሪክ እና ባህል ውስጥ ስር የሰደዱ ምግቦችን ያቀርባል። ለጥንታዊ የጆርዲ ምቾት ምግብ ወይም ዘመናዊ የምግብ አሰራር ፈጠራዎች ስሜት ላይ ኖት እያንዳንዱ ንክሻ የኒውካስል ደማቅ እና የተለያየ ባህሪ ነጸብራቅ ሆኖ ታገኛላችሁ።

ባህላዊ Geordie Pies

በኒውካስል ምግብ ውስጥ ዋና የሆነው ጆርዲ ፒስ፣ በጠራራ፣ በተንጣጣይ ቅርፊት ተጠቅልሎ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ድብልቅ ያቀርባል። የእነዚህ ፓይ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ በቤተሰብ ወጎች የበለፀጉ፣ የከተማዋን የምግብ አሰራር ዝግመተ ለውጥ የሚያንፀባርቁ በትውልዶች የተጋሩ እና የተጣራ ናቸው። ከኢንዱስትሪ ዘመን የመነጨው ጆርዲ ፒስ ወደ ማዕድን ማውጫዎች ለማጓጓዝ ቀላል የሆነ ገንቢ ምግብ ለሚፈልጉ የድንጋይ ከሰል ፈላጊዎች እንደ ተግባራዊ መፍትሄ ተዘጋጅቷል።

ለየት ያለ የጆርዲ ኬክ ሚስጥር የአካሎቹ ትኩስነት እና ጥራት ነው። የአካባቢ ተወዳጆች በተለምዶ የተፈጨ የበሬ ሥጋ፣ ትኩስ ሽንኩርት፣ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የእፅዋት እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ ያካትታሉ፣ ሁሉም ለስላሳ እና ቅቤ ባለው መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ። እስከ ወርቃማ ድረስ የተጋገሩ፣ እነዚህ ጣዕሞች አጽናኝ እና አስደሳች የሆነ ጥልቀት ይሰጣሉ።

የጆርዲ ኬክ ፈጣን ምግብ ብቻ ሳይሆን የኒውካስል ታሪክ ቁርጥራጭ ነው፣ ይህም የከተማዋን የቀድሞ ሰራተኞች ጽናትን እና ፈጠራን ያካትታል። ኒውካስልን ለሚጎበኙ፣ የጆርዲ ኬክን መሞከር አስፈላጊ ነው። ከከተማው የበለጸጉ ቅርሶች ጋር ለመገናኘት ጣፋጭ መንገድ ነው። እንዳንተ በኒውካስል ሕያው ጎዳናዎች ተቅበዘበዙበዚህ የአገሬው ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነውን ይህን አርማ ያለበት ምግብ መመገብዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ልባዊ ስቶቲስ

በጆርዲ ፒስ የበለጸገ ጣዕም ውስጥ ከገባን በኋላ፣ ወደ ሌላ የኒውካስል ዋና ምግብ - ስቶቲ ውስጥ ለመግባት ጊዜው አሁን ነው። ከጆርዲ ባህል ጋር ተመሳሳይ የሆነው ይህ የዳቦ ጥቅል የጣዕም ስሜትን ይሰጣል። በምስሉ ላይ ለስላሳ እና ከውስጥ ጥሩ ምርት የሚሰጥ ዳቦ ውስጥ ነክሶ ከውጪ በሚያረካ ቅርፊት - ይህ የስቶቲ ፍሬ ነገር ነው።

የመነጨው 'ስቶት' ከሚለው የአካባቢ ቃል ነው፣ ፍችውም መውረር ማለት ነው፣ ስቶቲ ልብን ያካትታል። የተለያዩ ሙላዎችን ለመያዝ በቂ ጥቅጥቅ ያለ ነው, ይህም በእንቅስቃሴ ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ እና ምቹ ምግብ ያደርገዋል.

በስቶቲ ለመደሰት የሚወደው መንገድ እንደ ካም ወይም የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ባሉ ከአካባቢው የሚመነጭ ስጋዎች ተጭኗል። ይህ ጣፋጭ ስጋ ከጠንካራ ዳቦ ጋር ማጣመር በእውነት የሚወደድ ጣዕም ያስገኛል። ስለታም ኮምጣጤ፣ ጥርት ያለ ሰላጣ እና የበሰለ ቲማቲም ማከል ጣዕሙን የበለጠ ያጎለብታል።

በኒውካስል ውስጥ ላለ ማንኛውም ሰው፣ የሚኖርም ሆነ የሚጎበኝ፣ የስቶቲ ናሙና መውሰድ አስፈላጊ ነው። ይህ ምግብ የኒውካስልን የምግብ አሰራር መንፈስ ይዘት ይይዛል። በኒውካስል ስትሆን የዚህን ክልል ተወዳጅ ትክክለኛ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለማድነቅ ስቶቲ ፈልግ።

ትኩስ እና ጣፋጭ የባህር ምግቦች

የኒውካስል የመመገቢያ ቦታ በልዩ የባህር ምግቦች ታዋቂ ነው ፣ በተለይም ከምርጥ መስዋዕቶች አንዱ በሆኑት በአካባቢው ሸርጣን ምግቦች። የሰሜን ባሕር, ​​ይህም bathየከተማዋ ዳርቻዎች ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ሸርጣኖች በብዛት ይገኛሉ። በአካባቢው ያሉ ምግብ ቤቶች ይህን ጉርሻ በዘዴ ይጠቀማሉ፣ እንደ ጣፋጭ የክራብ ኬኮች እና የበለፀጉ የክራብ ብስኩቶችን በመፍጠር የሸርጣኑን ረቂቅ ጣፋጭነት ያጎላሉ።

ከሸርጣን ባሻገር፣ ኒውካስል በአሳ እና በቺፕስ ዝነኛነቱ የታወቀ ነው - ወደ ፍጽምና ያቀረበው ምግብ። እንከን የለሽ ሊጥ ያለው፣ እስከ ወርቃማ ፍጽምና የተጠበሰ፣ ጥርት ባለው ቺፕስ የታጀበ ዓሣ አስብ። የኒውካስል ሼፎች ኮድን፣ ሀድዶክን ወይም ቦታን እየተጠቀሙም ቢሆን ይህንን ዋና ምግብ በማዘጋጀት ረገድ የላቀ ብቃት አላቸው። ዓሣው ትኩስ, እና ሊጥ, ቀላል እና ብስባሽ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው. ይህንን ምግብ በማሟላት, የሙሽ አተር አጠቃላይ ልምዶችን የሚያሻሽል ጣዕም ያለው ተጨማሪ ምግብ ያቀርባል.

አፍ የሚያጠጣ የእሁድ ጥብስ

በኒውካስል፣ የእሁድ ጥብስ ወግ ለዋና ግብአቶች ቁርጠኝነት እና የምግብ አሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም ያድጋል። ለስላሳ ስጋዎች ደጋፊ ከሆንክ ወይም ከዕፅዋት የተቀመመ ምግብ ብትመርጥ፣ የኒውካስል ምግብ ቤቶች በአጥጋቢ ጥብስ አማራጮች ድርድር ሁሉንም ምርጫዎች ያሟላሉ። የከተማዋ ሼፎች በጥንታዊው የእሁድ ጥብስ ላይ የፈጠራ ችሎታን ይጨምራሉ፣ ይህም እያንዳንዱን ምግብ የማይረሳ የምግብ አሰራር ጉዞ ያደርገዋል።

ለቬጀቴሪያኖች፣ የኒውካስል አቅርቦቶች አስደናቂ ናቸው። የለውዝ ጥብስ በጣዕም እና በፈጠራ የተገጣጠሙ የአትክልት ዌሊንግተን ሼፎች ጣዕሙን ሳያበላሹ የስጋ ጥብስ ልብን የሚወዳደሩ ምግቦችን የመስራት ችሎታቸውን ያሳያል።

የኒውካስል የምግብ አሰራር ፈጠራ ከቬጀቴሪያን ምግቦች ባሻገር ያበራል። የሀገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች ባህላዊ ጥብስ በምናባዊ ንክኪ ያስገባሉ። ዋነኛው ምሳሌ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ በ piquant horseradish መረቅ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ከጣዕም የሎሚ እና የቲም ምግብ ጋር ተጣምሮ። እነዚህ የፈጠራ ጥንዶች በተለመደው ጥብስ ላይ ዘመናዊ አሰራርን ያቀርባሉ, ልዩ ጣዕም ያላቸው ተመጋቢዎችን ያማልላሉ.

ጣፋጭ የኒውካስል ብራውን አሌ-የተቀቡ ምግቦች

በኒውካስል እምብርት ውስጥ የኒውካስል ብራውን አሌ ታዋቂው መጠጥ ብቻ አይደለም; እሱ በአፍ የሚያጠጣ የአካባቢ ምግብ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው። በጠንካራ እና በተሟላ ጣዕም የሚታወቀው ይህ አሌ ቀላል ምግቦችን ወደ ጋስትሮኖሚክ ደስታዎች ከፍ ያደርገዋል። ሁለቱንም ምግብ ማብሰል እና መመገብን ለሚወዱ፣ በኒውካስል ብራውን አሌ ጣዕም የበለፀጉ ምግቦች ልዩ የምግብ አሰራር ጀብዱ ቃል ገብተዋል።

በኒውካስል ሊቀምሷቸው ወደሚችሉት የኒውካስል ብራውን አሌ-የተካተቱ ምግቦች ውስጥ እንዝለቅ፡-

በመጀመሪያ፣ የኒውካስል ብራውን አሌ-ብሬዝድ የበሬ ሥጋ ወጥ አስቡበት። የአሌው ጥልቅ ብቅል ጣዕሞች ከከብት ሥጋ የበለፀገ ጣዕም እና ትኩስ፣ መሬታዊ የአትክልቶቹ ቃናዎች ጋር ይዋሃዳሉ፣ ይህም ሁለቱንም የሚያጽናና እና ውስብስብ የሆነ ወጥ ይፈጥራል።

ከዚያም በኒውካስል ብራውን አሌ-የተደበደበ አሳ እና ቺፕስ አለ፣ የአሌው ሙላት ዱላውን ያጎላል። በውጤቱም ወርቃማ ፣ ጥርት ያለ ሽፋን ሲሆን በውስጡም ለስላሳ እና ለስላሳ ዓሳ ተስማሚ ነው።

በጣፋጭ ክላሲክ ላይ ለመጠምዘዝ፣ የኒውካስል ብራውን አሌ-የተጨመረው የካራሚልዝድ ሽንኩርት ይሞክሩ። አሌው የሽንኩርቱን ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት በማጠናከር አዲስ የጣዕም መጠን ያስተዋውቃል።

ትንሽ ዚንግ ላለው ነገር ስሜት ውስጥ ከሆኑ፣ የኒውካስል ብራውን አሌ-ግላዝድ የዶሮ ክንፎች የግድ ናቸው። የአሌው የካራሚል ማስታወሻዎች ጣፋጭነት ጣፋጭ እና ጣፋጭ የሆነ ብርጭቆን ይፈጥራል, በዚህ ተወዳጅ መክሰስ ላይ ጣት የመላሳትን ጥራት ይጨምራል.

ለጣፋጭ አፍቃሪዎች፣ የኒውካስል ብራውን አሌ-የተጨመረው የቸኮሌት ኬክ መገለጥ ነው። የኣሊው ውስብስብነት ለኬኩ ጥልቅ የሆነ የበለፀገ ጣዕምን ይጨምራል፣ ይህም እያንዳንዱን ንክሻ የመበስበስ ልምድ ያደርገዋል።

እነዚህ የኒውካስል ብራውን አሌ-የተቀቡ ምግቦች ከምግብ በላይ ናቸው; እነሱ የጣዕም እና የባህላዊ ዳሰሳ ናቸው። በአካባቢው የምግብ አቅርቦት ሲዝናኑ፣ የዚህ ባለታሪክ አሌ ወደ ክላሲክ እና ዘመናዊ ምግቦች መቀላቀል የኒውካስልን የፈጠራ ምግብ ትዕይንት ማሳያ ነው። የኒውካስል ብራውን አሌ ሁለገብነት በሚያሳዩት በእነዚህ ልዩ ፈጠራዎች ውስጥ ለመሳተፍ እድሉን አይለፉ።

ፈታኝ ኒውካስል-አነሳሽነት ጣፋጮች

የኒውካስልን የበለጸገ የጣፋጭ ምግብ ገጽታን ያስሱ። የከተማዋን ደማቅ የምግብ ባህል በማንፀባረቅ የኒውካስል ጣፋጭ አቅርቦትን ደስታ ይለማመዱ። ለጣፋጮች ፍላጎት ላላቸው፣ የኒውካስል ዝርያ ደጋግሞ ያታልላችኋል። ከተማዋ የበርካታ ቸኮሌት ፈጠራዎች እና የተለያዩ ጣፋጭ ጣፋጮች መገኛ ነች።

ቸኮሌት አፍቃሪዎች ኒውካስልን ውድ ሀብት ያገኙታል። በምላስዎ ላይ የሚሟሟትን የቸኮሌት ፊውጅ ኬክ ቅልጥፍና ይደሰቱ ወይም ቸኮሌት ቡኒ ያጣጥሙ፣ ሀብቱ በቫኒላ አይስክሬም የተሞላ ነው። የቸኮሌት ላቫ ኬክ በሚፈስ ልቡ ጎልቶ ይታያል፣ይህም ህክምና ስሜትዎን የሚያነቃቃ ነው።

ቀለል ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ፍላጎት ላላቸው የኒውካስል ምርጫ አያሳዝንም። በሚታወቀው የሚጣብቅ ቶፊ ፑዲንግ፣ የበለፀገው የካራሚል መረቅ ጣዕሙን የሚያጎለብት፣ ከስላሳ የቫኒላ ኩስታርድ ጋር አብሮ ይደሰቱ። በአማራጭ፣ የኢቶን ምስቅልቅል መንፈስን የሚያድስ የተፈጨ ሜሪንግ፣ የበሰሉ ፍሬዎች እና ለስላሳ ጅራፍ ክሬም ያቀርባል።

የኒውካስል ጣፋጮች ትዕይንት የምግብ አሰራር ምርጡን ማሳያ ነው። የከተማዋን የጂስትሮኖሚክ ቅልጥፍና የሚያሳዩ ጣፋጭ ጣፋጮችን እንድንመገብ ግብዣ ነው።