በኪዮቶ ውስጥ የሚበሉ ምርጥ የአካባቢ ምግቦች

በኪዮቶ ህያው ሰፈሮች ውስጥ እየተንከራተትኩ፣ የታኮያኪ ኳሶች የሚጠበሱ እና ዩዶፉ ቶፉ የሚያማምሩ መዓዛዎች በእርጋታ እየቀቀሉ ሰላምታ ሰጡኝ፣ ይህም የከተማዋን የተከበረ የምግብ አሰራር ትእይንት እንደሚቀምስ ተስፋ ሰጠኝ። ኪዮቶ፣ በትውፊት ውስጥ፣ ታሪካዊ ውበቷን የሚያንፀባርቁ የተለያዩ ባህላዊ ምግቦችን ታቀርባለች። ከተማዋ በካይሴኪ ሪዮሪ፣ ባለብዙ ኮርስ ምግብ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን እና ጥንቃቄ የተሞላበት አቀራረብን፣ እና የሚያረጋጋ የኪዮቶ አይነት ራመን፣ ከበለፀገ መረቅ ጋር የሚያጽናና ክልላዊ ልዩነት ታዋቂ ነች። እነዚህ ምግቦች በኪዮቶ የጂስትሮኖሚክ መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ላይ እንደ የግድ መሞከር አለባቸው።

ትክክለኛ የኪዮቶ ምግብ ለሚፈልጉ፣ የጃፓን የምግብ ጥበባትን ይዘት ወደ ሚያካትት የካይሴኪ ሪዮሪ ስውር ውበት ይሳባሉ። ሁሉንም የስሜት ህዋሳትን በትኩረት ዝግጅቱ እና አቀራረቡን የሚያሳትፍ ከመብላት ያለፈ ልምድ ነው። ሌላው የሀገር ውስጥ ተወዳጅ የኪዮቶ አይነት ራመን ነው፣ በዶሮው እና አንዳንዴም በአሳ ላይ የተመሰረተ መረቅ የሚለየው፣ ይህም ከሌሎች ክልሎች ካሉት ከባዱ አቻዎቹ ጋር ሲወዳደር መለስተኛ ጣዕም አለው።

የአካባቢውን የምግብ ትዕይንት በትክክል ለማድነቅ፣ አንድ ሰው በሁሉም ላይ ዋና ዋና በሆኑት በ tsukemono፣ በኮምጣጣ አትክልቶች ሊደሰት ይችላል። ኪዮቶ ጠረጴዛ፣ ወይም ዩባ፣ ለከተማዋ የአኩሪ አተር ብቃት ማረጋገጫ የሆነው ስስ የቶፉ ቆዳ። ጣፋጭ ጥርስ ላለባቸው ደግሞ የተጣራ ዋጋሺ፣ የጃፓን ባህላዊ ጣፋጮች በሻይ ብዙ ጊዜ የሚደሰቱበት ጊዜ የማይረሳ ደስታ ነው። እነዚህ ጥቂቶቹ የኪዮቶ የምግብ አዘገጃጀቶች በከተማዋ ቅርሶች ላይ የተመሰረቱ እና የምግብ አፍቃሪዎች መሸሸጊያ መሆኗን የሚያሳዩ ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው።

ይሁፎ

ዩዶፉ ደስ የሚል የጃፓን ምግብ ነው፣ በተለይም በኪዮቶ ታዋቂ፣ ለጤና ጥቅሙ እና ለስለስ ያለ ጣእሙ የሚጣፍጥ። ይህ በቶፉ ላይ የተመሰረተ ትኩስ ድስት ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ፕሮቲን፣ ካልሲየም እና ብረትን ጨምሮ በንጥረ-ምግቦች የበለፀገ ነው - ሁሉም ጠንካራ አካልን ለመጠበቅ አስፈላጊ ናቸው። በተጨማሪም ቶፉ አይዞፍላቮን የተባለውን ንጥረ ነገር በውስጡ የያዘ ሲሆን እነዚህም ውህዶች ለልብ ህመም እና ለአንዳንድ የካንሰር በሽታዎች ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳሉ። በዝቅተኛ የካሎሪ እና የስብ ይዘት፣ ዩዶፉ የተመጣጠነ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ምርጥ ምርጫ ነው።

በኪዮቶ ውስጥ ከሆኑ እና ምርጡን ዩዶፉ ለመለማመድ እየፈለጉ ከሆነ፣ ውብ በሆነው የአራሺያማ ወረዳ ዩዶፉ ሳጋኖን ለመጎብኘት ያስቡበት። እዚያ፣ በዚህ ምግብ ለመደሰት ፍጹም የሆነ ጸጥ ያለ ቦታ ያገኛሉ፣ በቀርከሃ ቁጥቋጦዎች እና በአቅራቢያው ባለው ጅረት ለስላሳ ድምጾች የተከበበ። ሌላው ለየት ያለ ቦታ ደግሞ ዩዶፉ ኪዮታኪ ነው፣ እሱም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን፣ የሀገር ውስጥ ግብአቶችን እና ጊዜን የተከበረ የማብሰያ ቴክኒኮችን በመጠቀም የሚኮራ ነው። እዚህ ያለው ዩዶፉ በአፍህ ውስጥ የሚሟሟ በሚመስለው በሚያስደንቅ ጣዕሙ እና ለስላሳ ሸካራነት ይታወቃል።

እነዚህ ተቋማት ለመብላት ብቻ አይደሉም; የኪዮቶ ምግብ የሚታወቅበትን ለወግ እና ለጥራት ያለውን ቁርጠኝነት የሚያሳዩ የምግብ አሰራር ተሞክሮዎች ናቸው። የጤና አድናቂም ሆንክ የማወቅ ጉጉት ያለህ ተጓዥ፣ ዩዶፉ የጃፓን የምግብ አሰራር ጥበብ ይዘትን ያካተተ የግድ መሞከር ያለበት ምግብ ነው።

ካይሴኪ ራዮሪ

ካይሴኪ ራዮሪ በባህላዊ ስር የሰደደ የኪዮቶ የምግብ አሰራር ጥበባት ቁንጮን ይወክላል። ይህ የጃፓን የመመገቢያ ዘይቤ ከቀላል ምግብ በላይ ነው; ጣዕሙን፣ ሸካራነትን እና የእይታ ፍላጎትን በአንድነት የሚያሳትፍ መሳጭ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነው። የካይሴኪ ራዮሪ አራት ቁልፍ ገጽታዎች ላይ እንመርምር፡-

• ወቅታዊነት ላይ አጽንዖትየካይሴኪ ራዮሪ ምግብ ሰሪዎች ወቅታዊውን ወቅት የሚያንፀባርቁ ትኩስ እና ከፍተኛ-ደረጃ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ቅድሚያ ይሰጣሉ። ምግቦች በፀደይ ወቅት ለስላሳ አትክልቶች ይለያያሉ በበልግ የበለፀጉ የባህር ምግቦች እያንዳንዳቸው የዓመቱን ልዩ ጣዕም ለማምጣት ተዘጋጅተዋል.
• የእይታ ጥበብ: የካይሴኪ ሪዮሪ አቀራረብ ለዓይኖች ድግስ ነው. እያንዳንዱ ምግብ በትክክለኛነት የተቀረጸ ነው, ይህም ቀለሞችን, ሸካራዎችን እና የሲሜትሪ ድብልቅን ያሳያል. የውበት ማራኪው የምድጃውን ታሪክ ያጎላል, ለቀጣዩ ጣዕም መድረክን ያዘጋጃል.
• ጣዕም ስምምነትየካይሴኪ ምግብ ዝግጅት ዓላማው ጣፋጭ፣ ጨዋማ፣ መራራ እና ኡማሚን ጨምሮ ሚዛናዊ የሆነ የጣዕም መስተጋብር ለመፍጠር ነው። ምንም እንኳን ጣዕሙ ትንሽ ቢሆንም ፣ ቀስ በቀስ ለመቅመስ የታሰበ ፣ የተደራረበ ፣ የተወሳሰበ ጣዕም መገለጫ ይፈጥራሉ።
• የሥርዓት አገልግሎት: የካይሴኪ ልምድ ከመመገቢያው ባሻገር እስከ አገልግሎቱ ድረስ ይዘልቃል። እያንዳንዱ ኮርስ በታላቅ ጥንቃቄ ይቀርባል, እና ሰራተኞቹ ምግቦቹን በትክክል በዝርዝር ያብራራሉ. የጠረጴዛ ዕቃዎች ምርጫ እና የአገልጋዮቹ ትኩረት በጥንቃቄ የተቀናጀ የመመገቢያ ዝግጅት አካል ናቸው።

ካይሴኪ ሪዮሪ የኪዮቶ የበለጸገ የምግብ አሰራር ትሩፋትን ያከብራል፣የባህላዊ የምግብ ባህሉን ይዘት በቅንጦት እና በእውነተኛነት በመያዝ።

የማቻ-ጣዕም ጣፋጭ ምግቦች

የማትቻ ​​ጣዕም ያላቸው ምግቦች የኪዮቶን ቅርስ ከአዳዲስ የምግብ አሰራር ዘዴዎች ጋር ያዋህዳሉ። በታሪካዊ ጠቀሜታዋ እና በተለዋዋጭ የምግብ አሰራር ባህሏ የተከበረችው ኪዮቶ በጣፋጭ ፈጠራዎቿ ውስጥ ማቻታን እንደ ማዕከላዊ አካል ወስዳለች። እዚህ ያለው የምግብ ዝግጅት ትዕይንት የማትታ ጣፋጮችን ያቀርባል፣ ከ matcha ጋር ከተዋሃዱ የሚያድሱ መጠጦች እስከ ኢንቬንቲቭ matcha-based savory ንጥሎች ድረስ፣ ሁሉም ለጣፋጮች ፍላጎት ያላቸውን ለማስደሰት ዝግጁ ናቸው።

በኪዮቶ ውስጥ ጎልቶ የሚታየው ጣፋጭ የ matcha አይስክሬም ነው። የሐር ሸካራነቱ ከ matcha ልዩ፣ መለስተኛ መራራ ጣዕም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል። ብዙውን ጊዜ ከጣፋጭ ቀይ ባቄላ ጥፍጥፍ ጋር, ይህ ጥምረት ደስ የሚል ድብልቅ ያቀርባል.

በመቀጠልም የማቻያ ቺፎን ኬክ አለ፣ መሞከር ያለበት አየር የተሞላ፣ ለስላሳ ጥራቱ እና ከክብሪት ዱቄት ጥልቅ አረንጓዴ ቀለም። በተለምዶ፣ በአይክሮ ክሬም እና በክብሪት አቧራ ይጠናቀቃል፣ ጣዕሙን እና ገጽታውን ያሳድጋል።

ላልተለመደ ህክምና፣ የ matcha ጣዕም ያለው ሞቺን ይሞክሩ። እነዚህ ለስላሳ የሩዝ ኬኮች አስደሳች የሆነ የ matcha ማእከልን ይይዛሉ ፣ ይህም በእያንዳንዱ አፍ የተሞላ ጣዕም ያለው ፍንዳታ ያቀርባል።

እነዚህ ጣፋጮች ክራፍት ውስጥ, matcha አጠቃቀም ጣዕም ለማግኘት ብቻ አይደለም; ከተማዋ ለትውፊት ያላትን ክብር እና አሮጌውን ከአዲሱ ጋር የማዋሃድ ብቃቷን የሚያንፀባርቅ የኪዮቶ ሻይ ባሕል ለዘመናት የኖረ ነው። ከላይ የተጠቀሰው እያንዳንዱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምቾት ብቻ ሳይሆን የኪዮቶ የምግብ አሰራር ታሪክም ጭምር ነው.

ግዮን-ስታይል ሱሺ

የኪዮቶ ግዮን አውራጃን ማሰስ ከታዋቂው የጌሻ እና የሻይ ቤት ወጎች የበለጠ ያሳያል። አንዳንድ የኪዮቶ ምርጥ የሱሺ ተቋሞችን የሚኩራራ የሱሺ አስተዋዋቂዎች ውድ ሀብት ነው። በግዮን የቅርብ ጎዳናዎች እና ክላሲክ ኪነ-ህንፃ ውስጥ መራመድ በራሱ ልምድ ነው።

በግዮን አይነት ሱሺ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት የሱሺን ስነ-ምግባር መረዳት ወሳኝ ነው። ምግቡን ከመደሰት የበለጠ ነገር ነው; የምግብ አሰራር ጥበብን ማክበር ነው. ቾፕስቲክን በአግባቡ መጠቀም እና የሱሺ ሼፍ ጥበብን መቀበል የዚህ የተከበረ የአመጋገብ ባህል አካል ናቸው።

በግዮን አይነት ሱሺ የሚከበረው ትኩስ የሀገር ውስጥ ምርትን በማካተት ነው። ከጃፓን ባህር አዲስ የተሰበሰቡት የባህር ምግቦች እና በኪዮቶ የሚበቅሉ አትክልቶች በሁሉም አፍ ውስጥ የሚገኙትን የክልሉን የበለፀጉ ጣዕሞች ይሸፍናሉ።

የጊዮን አይነት ሱሺ ምስላዊ ጥበባት ከአስደሳች ጣዕሙ ጋር ይመሳሰላል። ሼፎች የመመገቢያ ልምዱን ከፍ የሚያደርግ ምስላዊ ድግስ እያቀረቡ እያንዳንዱን ክፍል በጥንቃቄ ያዘጋጃሉ። የሱሺ ዝግጅት እና አቀራረብ እዚህ ላይ የተደረገው እንክብካቤ ለምግብ ጥበባት ጥልቅ ቁርጠኝነት ያሳያል።

ወደ ግዮን አይነት ሱሺ ዘልቆ መግባት በኪዮቶ ጣዕም እና ታሪክ ውስጥ ራስን ማጥለቅ ነው። ግዮንን መጎብኘት ይህንን ልዩ የሱሺ ዘይቤ የሚገልጹትን ጌቶች እና ጣዕም ለመለማመድ ግብዣ ነው።

ኦባንዛይ (የኪዮቶ ዓይነት የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል)

ኦባንዛይ፣ በጣም አስፈላጊው የኪዮቶ የቤት ምግብ፣ የክልሉን ምርት መንፈስ እና የከተማዋን የምግብ ቅርስ ያካትታል። ኦባንዛይ ከምግብ አዘገጃጀቶች በላይ የባህል ምሰሶን ይወክላል፣ እያንዳንዱም ምግብ ያለፈውን ትውልድ ጥበብ ይሸከማል። መለያው በእያንዳንዱ ወቅት በሚቀርቡት አቅርቦቶች ውስጥ ምርጡን በማምጣት የጣዕሞች ንፅህና እና ታማኝነት ነው።

የአካባቢ የኪዮቶ ዋጋ እንደ ቶፉ፣ የተለያዩ አትክልቶች እና የባህር ምግቦች ባሉ በጣም ትኩስ ንጥረ ነገሮች ላይ በመደገፉ የታወቀ ነው፣ ሁሉም በቅርብ ርቀት የሚገኙ። የእነዚህ ምግቦች ዝግጅት እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና ሸካራነት እንዲኖር ያለመ ስስ ጥበብ ነው። በተለምዶ ኦባንዛይ በጥሩ ሁኔታ የተሟላ ምግብ በመፍጠር እንደ ትናንሽ ፣ ተጨማሪ ምግቦች ስብስብ ቀርቧል።

ኦባንዛይን ልዩ የሚያደርገው ከማህበረሰቡ ጨርቅ ጋር ያለው ትስስር ነው። በታሪክ የኪዮቶ ሴቶች እነዚህን ምግቦች የሚሠሩት በአትክልት ውስጥ ከሚበቅሉ ምርቶች ወይም ከአካባቢው ሻጮች በተገዙ ዕቃዎች ነው፣ ይህም ሁለቱንም የማህበረሰብ ትስስር እና ዘላቂ የአኗኗር ዘይቤን ያሳድጋል።

በአሁኑ ጊዜ ኦባንዛይ የኪዮቶ የመመገቢያ ባህል ውድ አካል ሆኖ ቆይቷል። ለከተማዋ የጨጓራ ​​ታሪክ እንደ መስኮት ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን በአካባቢው ያለውን ወቅታዊ ምርት ዋጋ ያጎላል። በኪዮቶ መኖሪያም ሆነ በሰፈር መበላት ውስጥ የሚጣፍጥ ኦባንዛይ ከምግብ በላይ ነው። በባህል የበለጸገ እና ጣፋጭ ጉዞ ነው።

የኪዮቶ-ስታይል ራመን

ኪዮቶ፣ በምግብ አሰራር ትውፊት ውስጥ የምትገኝ ከተማ፣ እንደ ጣዕሙ በታሪክ የበለፀገውን ራመን ላይ ልዩ ሁኔታን ትሰጣለች። የኪዮቶ አይነት ራመን ከአካባቢያዊ ልዩነቶች እና የፈጠራ ስራዎች ጋር ጎልቶ ይታያል። መሞከር ያለብዎት ነገር ይኸውና፡-

• አኩሪ አተር መረቅበኪዮቶ ውስጥ የአኩሪ አተር መረቅ ቀስ ብሎ ይቀልጣል, ጥልቅ ጣዕም ያለው ጣዕም ይሰጠዋል. ኑድልሎች ብዙውን ጊዜ ቀጭን እና የሚያረካ ንክሻ አላቸው, ይህም ከሾርባው ጋር ፍጹም ተስማሚ ያደርጋቸዋል.
• ሚሶ ራመንየኪዮቶ ጨዋታ ሚሶ ራመን ከተመረተ አኩሪ አተር ጥፍጥፍ የተሰራ ጠንካራ መረቅ ይመካል። የሚሶው ጣፋጭ ጥልቀት ከኑድልስ ሸካራነት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል፣ ይህም ጥሩ ምግብን ያመጣል።
• ኑድል (Tsukemen) መጥመቅለኪዮቶ ልዩ የሆነው tsukemen የቀዘቀዘ ኑድል ከሀብታም እና ለመጥለቅ ጥሩ ጣዕም ካለው መረቅ ጋር ያቀርባል። ይህ ዘዴ እያንዳንዱ የኑድል ክሮች በሾርባው ኃይለኛ ጣዕም እንዲሸፍኑ ያስችላቸዋል።
• አረንጓዴ ሽንኩርት ራመንትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርቶች የተጫነው የኪዮቶ አረንጓዴ ሽንኩርት ራመን የጣፋጩን ፍንዳታ እና የጣፋጩን መረቅ ሚዛኑን የጠበቀ ጣፋጭነት ያቀርባል።

የኪዮቶ አይነት ራመን ከቀላል የአኩሪ አተር ሾርባ እስከ ጠንካራ ሚሶ ድረስ የተለያዩ ጣዕምዎችን ያቀርባል። እንደ ጣፋጭ ቻሹ የአሳማ ሥጋ ፣ ወቅታዊ የቀርከሃ ቀንበጦች እና ፍጹም ለስላሳ የተቀቀለ እንቁላል ባሉ ተጨማሪዎች የእርስዎን ራመን ማበጀት ይችላሉ። ይህ ማበጀት ለኪዮቶ የራመን ትዕይንት ግላዊ እና ትክክለኛ የሆነ የራመን ተሞክሮ ያረጋግጣል።

ታኮያኪ (የኦክቶፐስ ኳሶች)

ታኮያኪ፣ የኪዮቶ ተወዳጅ ፈጣን ንክሻ፣ ለስላሳ የኦክቶፐስ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ እና በደንብ የበሰለ ሽፋን ያዋህዳል። ይህ ምግብ በኪዮቶ ውስጥ የአከባቢ የጎዳና ምግቦችን ናሙና ለሚወስዱ ጎብኝዎች ማድመቂያ የሆነ የበለፀገ ጣዕም ያቀርባል።

በአንድ የተወሰነ መጥበሻ ውስጥ የተጠጋጋ ውስጠቶች የተሰራው ታኮያኪ ከዱቄት፣ ከእንቁላል እና ከዳሺ የተቀላቀለ ሊጥ መፈጠር ነው - የታወቀ የጃፓን መረቅ። በተቆረጠ ኦክቶፐስ፣ ትኩስ አረንጓዴ ሽንኩርቶች እና የተጨማለቀ ዝንጅብል ተጭኗል። የማብሰያው ሂደት ወደ ውጫዊ ጣፋጭ ምግቦች ይለውጠዋል, ከጣዕም ጣዕም ጋር.

የታኮያኪ ውበት ክፍል በመዘጋጀት ላይ ነው። ሻጮችን በባለሙያነት ኳሶችን በማዞር ወጥ በሆነ መልኩ ያበስላሉ። የታኮያኪ ምግብ ማብሰያ ሽታ መግነጢሳዊ ነው, በአቅራቢያው ያሉትን ለመቅመስ ይስባል.

እንደ ሃብታም ታኮያኪ መረቅ፣ ለስላሳ ማዮኔዝ እና ስስ የቦኒቶ ፍሌክስ ባሉ ጣዕሞች ያገለግላል፣ ታኮያኪ ጣዕሞችን እና ሸካራማነቶችን ይሰጣል። ከክራንች ሼል ጀምሮ እስከ ጨካኝ ኦክቶፐስ እና ክሬሚክ ሶስዎች ድረስ እያንዳንዱ አፍ የሚቀባ ምግብ ነው።

ለባህር ምግብ አድናቂዎች ወይም ጀብደኛ ምግቦች፣ ታኮያኪ አስፈላጊ የኪዮቶ የመንገድ ምግብ ተሞክሮ ነው። በመሥራት ላይ ያለው የእጅ ጥበብ እና ልዩ ጣዕም እንደ የአካባቢ ጋስትሮኖሚክ ዕንቁ ይለያል. በኪዮቶ ውስጥ ከሆኑ፣ ከመንገድ አቅራቢው የመጣውን ይህን ጣፋጭ ልዩ ምግብ ለመቅመስ እድሉ እንዳያመልጥዎት።

ኪዮ-ካይሴኪ (ባህላዊ የኪዮቶ ባለብዙ ኮርስ ምግብ)

ኪዮ-ካይሴኪ የኪዮቶ የምግብ አሰራር ቅርስ ይዘትን ይወክላል፣ ይህም የጃፓን ምግብ የሚታወቅበትን ስስ ሚዛን እና ስምምነትን ያሳያል። በዓመቱ ውስጥ በተወሰነ ጊዜ ውስጥ የሚገኙትን ትኩስ እና በአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በሚጠቀሙ ምግቦች የተለዋዋጭ ወቅቶችን የሚያከብር ድግስ ነው ፣ በዚህም በጣም አስደሳች ጣዕሞችን ያረጋግጣል።

እያንዳንዱ የኪዮ-ካይሴኪ ምግብ ገጽታ በታላቅ ጥንቃቄ ይታሰባል። ምግብ ሰሪዎች ምግቦቹን ልክ እንደ ምላጩ ዓይንን በሚያስደስት መንገድ ያዘጋጃሉ፣ ይህም የቀለም፣ የጥራት እና የጣዕም ሚዛን ይሟላል። የእነዚህ ምግቦች ዝግጅት የጥበብ ስራ ነው፣ ሼፎች ክህሎታቸውን ለመቅሰም አመታትን የሚወስኑበት። እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በጠፍጣፋው ላይ በትክክል ያዘጋጃሉ, እያንዳንዱን ኮርስ ምስላዊ ድንቅ ስራ ያደርገዋል.

የኪዮ-ካይሴኪ ምግቦች በአምልኮ ሥርዓቶች የበለፀጉ እና ለዘመናት በቆዩ ልማዶች ውስጥ የተዘፈቁ ናቸው ፣ ይህም የተወሰኑ ምግቦችን ቅደም ተከተል በመከተል ነው። በተለምዶ በባህላዊ የታታሚ ምንጣፎች ክፍል ውስጥ የሚያገለግሉ እንግዶች የሼፉን መመሪያ በማክበር እና እያንዳንዱን ቁርስ በታላቅ አድናቆት በማጣጣም በተሞክሮው ውስጥ እንዲጠመቁ ይበረታታሉ።

በኪዮ-ካይሴኪ ላይ መመገብ ከመብላት በላይ ነው; እንግዶችን በረቀቀ ጥበብ፣ ዘላቂ ወጎች እና ጊዜ ከተከበረው የጃፓን ጋስትሮኖሚ ጣዕም ጋር የሚያገናኝ መሳጭ የባህል ክስተት ነው።